Search Result of " Gohtani, S."

About 48 results
Img
Img

งานวิจัย

ศึกษาคุณสมบัติเคมี-ฟิสิกส์ และคุณสมบัติการเป็นอิมัลซิไฟเออร์ของไซโลโอลิโกแซคคาไรด์ที่ผ่านการดัดแปรด้วยวิธีเอสเทอร์ริฟิเคชั่นกับกรดไขมัน (2014)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ศันสนีย์ อุดมระติ

ผู้ร่วมโครงการ:ImgShoichi Gohtani

แหล่งทุน:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)

Img
Img

Researcher

ดร. ศันสนีย์ อุดมระติ

ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:แป้ง และสตาร์ช ( Flour and Starch ), Food emulsion

Resume

Img

Researcher

ดร. ธิดารัตน์ พันโท

ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:วิทยาศาสตร์การอาหาร

Resume

Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Enzymatic esterification of tapioca maltodextrin fatty acid ester

ผู้แต่ง:ImgDr.Sunsanee Udomrati, ImgGohtani, S.,

วารสาร:

Img Img

Img

Researcher

ดร. ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

Resume

Img
Img

Researcher

ดร. สิรินันท์ ชมภูแสง

ที่ทำงาน:ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:จุลชีวทางอาหาร, เทคโนโลยีชีวภาพ, Food Microbiology

Resume

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

The effect of tapioca maltodextrins on the stability of oil-in-water emulsions

ผู้แต่ง:ImgDr.Sunsanee Udomrati, ImgIkeda, S., ImgGohtani, S.,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Tapioca maltodextrin fatty acid ester as a potential stabilizer for Tween 80-stabilized oil-in-water emulsions

ผู้แต่ง:ImgDr.Sunsanee Udomrati, ImgProf. Gohtani Shoichi,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Annealing of acid-modified rice starch to use as a thickening agent

ผู้แต่ง:ImgJanwadee Aryupong, ImgDr.Prisana Suwannaporn, Associate Professor, ImgAsira Fuongfuchat, ImgShoichi Gohtani ,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of esterified oligosaccharides on the formation and stability of oil-in-water emulsions

ผู้แต่ง:ImgDr.Sunsanee Udomrati, ImgKhalid, N., ImgGohtani, S., ImgNakajima, M., ImgNeves, M.A., ImgUemura, K., ImgKobayashi, I.,

วารสาร:

Img Img

Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Surface-active properties and anti-microbial activities of esterified maltodextrins

ผู้แต่ง:ImgDr.Thidarat Pantoa, ImgDr.Sirinan Shompoosang, ImgThongkorn Ploypetchara, ImgShoichi Gohtani , ImgDr.Sunsanee Udomrati,

วารสาร:

Img Img

Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Amphiphilic esterified xylo-oligosaccharide: Surface-active properties and anti-microbial activities

ผู้แต่ง:ImgDr.Thidarat Pantoa, ImgDr.Sirinan Shompoosang, ImgThongkorn Ploypetchara, ImgShoichi Gohtani , ImgDr.Sunsanee Udomrati,

วารสาร:

Img
Img

การประชุมวิชาการ

Effect of plasticizers on gelatinization, retrogradation and rheological properties of rice flour gel and dough

ผู้แต่ง:ImgPloypetchara, T., ImgDr.Prisana Suwannaporn, Associate Professor, Img Gohtani, S. ,

การประชุมวิชาการ:

Img

123