Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Journal
desc:
Article
Effect of water activity on sugar crystallization and beta-carotene stability of freeze-dried mango powder
Journal
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING (ISSN: 02608774)
Volume
105
Issue
4
Page
592-598
Year
สิงหาคม 2011
Class
นานาชาติ
Journal type
-
Document type
Article
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2011.03.026
Related Link
-
Author
Harnkarnsujarit, N
ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์
(
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
)
Output From Project
ผลของสภาวะการแช่เยือกแข็งของกระบวนการทำแห้งเยือกแข็งต่อปริมาณบีตาแคโรทีนในมะม่วงแห้งเยือกแข็ง
Outcome
เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01052517 ชื่อวิชา Advanced Food Science,2 ก.ค. 2012 - 30 ก.ค. 2012
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment