Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Journal
desc:
Article
Inhibitory effect of pineapple shell extract and its ultrafiltered fractions on polyphenol oxidase activity and browning in fresh-cut banana slices Efecto inhibidor de extracto de cascara de pina y sus fracciones ultrafiltradas en la actividad polifenoloxidasa y pardeamiento de rodajas de platano recien cortadas
Journal
CYTA-JOURNAL OF FOOD (ISSN: 19476345)
Volume
9
Issue
1
Page
37-42
Year
พฤษภาคม 2011
Class
นานาชาติ
Journal type
-
Document type
Article
DOI
10.1080/19476330903515472
Related Link
-
Author
Saisung, P
ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์
(
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
)
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment