Journal

Physicochemical characteristics and sensory optimisation of pineapple leather snack as affected by glucose syrup and pectin concentrations
International Journal of Food Science and Technology (ISSN: 09505423)
46
46
972-978
พฤษภาคม 2011
นานาชาติ
Traditional
-
10.1111/j.1365-2621.2011.02579.x
-

Author

Output From Project

การพัฒนาแบบจำลองในการสร้างนวัตกรรมใหม่จากผลไม้