Journal

Use of Average Molecular Weights for Product Categories to Predict Freezing Characteristics of Foods
JOURNAL OF FOOD SCIENCE (ISSN: 00221147)
74
8
E417-E425
ตุลาคม 2009
นานาชาติ
-
-
-
-

Author

Output From Project

แบบจำลองการทำนายคุณภาพและความปลอดภัยอาหารแช่แข็งด้วยองค์ประกอบอาหาร: การทำนายอัตราส่วนน้ำที่แข็งตัวที่ขึ้นกับอุณหภูมิ

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01052434 ชื่อวิชา Refrigeration & Cold Storage,1 มิ.ย. 2009 - 24 ก.ย. 2010