Journal

Influence of tamarind seed xyloglucan on rheological properties and thermal stability of tapioca starch
Journal of Food Engineering (ISSN: 02608774)
77
1
41-50
พฤศจิกายน 2006
นานาชาติ
-
-
-
-

Author

Output From Project

ผลของน้ำตาลและเกลือต่อสมบัติทางด้านกายภาพของเจลผสมของ xyloglucan กับแป้งมันสำปะหลัง