Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Journal
desc:
Article
Textural and physicochemical properties of threadfin bream surimi gels prepared with salted duck egg white as substitute for hen egg white
Journal
International Journal of Food Science and Technology (ISSN: 09505423)
Volume
58
Issue
3
Page
1098-1107
Year
มีนาคม 2023
Class
นานาชาติ
Journal type
Traditional
Document type
Article
DOI
10.1111/ijfs.16251
Related Link
-
Author
Srisai, P.
ดร.นันทิภา พันธุ์สวัสดิ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(
ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง
)
ดร.กิติพงษ์ รัตนาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(
ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ
)
ดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
)
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment