Effects of drying temperature and tempering time on starch digestibility of brown fragrant rice : Journal

Journal

Article

Effects of drying temperature and tempering time on starch digestibility of brown fragrant rice

Journal

Journal of Food Engineering (ISSN: 02608774)

Volume

Issue

Page

251-258

Year

พฤษภาคม 2008

Class

นานาชาติ

Journal type

Document type

DOI

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ www.ku.ac.th

เลขที่ 50 ถนนงามวงศ์วาน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900

โทรศัพท์ 0-2579-0113, 0-2942-8500-11 โทรสาร 0-2942-8998