Journal

Annealing of acid-modified rice starch to use as a thickening agent
Italian Journal of Food Science (ISSN: 11201770)
31
5
155-162
ตุลาคม - ธันวาคม 2019
นานาชาติ
-
-
-
-

Author

Output From Project

การดัดแปรแบบแอนนีลต่อสมบัติทางวิทยากระแสของสตาร์ชข้าวที่มีขนาดโมเลกุลต่างกันและการเสริมกันกับสารไฮโดรคอลลอยด์