Journal

ผลของมอลโตเดกทรินเอสเทอร์ร่วมกับ Tween 80 ต่อสมบัติเชิงรีโอโลยีและความคงตัวของอิมัลชันเครื่องดื่ม
วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (ISSN: 26511231)
28
10
1780-1794
ตุลาคม 2020
ชาติ
-
-
-
-

Author

Output From Project

กลไกของมอลโตเดกทรินปาล์มิเตทร่วมกับ Tween 80 ในการรักษาความคงตัวของอิมัลชั่นชนิดไขมันในน้ำ และการนำไปประยุกต์ใช้ในอาหาร