Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Journal
desc:
Article
Encapsulation of Iron within W1/O/W2 Emulsions Formulated Using a Natural Hydrophilic Surfactant (Saponin): Impact of SurfactantLevel and Oil Phase Crystallization
Journal
Food Biophysics (ISSN: 15571858)
Volume
15
Issue
3
Page
346-354
Year
กันยายน 2020
Class
นานาชาติ
Journal type
-
Document type
-
DOI
10.1007/s11483-020-09628-w
Related Link
-
Author
Nattapong Prichapan
David Julian McClements
ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์
(
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
)
Output From Project
การผลิตมัลติเพิลอิมัลชันที่มีผิวสัมผัสหลายชั้นเพื่อเอ็นแคปซูเลทสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment