Journal

Article
The Effect of Acid Treatment and Freeze-Thaw Cycle on Textural Properties and Microstructure of Cooked Aged Rice
Journal
Starch/Staerke (ISSN: 00389056)
Volume
71
Issue
5-6
Year
พฤษภาคม 2019
Page
-
Class
นานาชาติ
DOI
10.1002/star.201800098
Related Link
-