Journal

Iron Encapsulation in Water-in-Oil Emulsions: Effect of Ferrous Sulfate Concentration and Fat Crystal Formation on Oxidative Stability
Journal of Food Science (ISSN: 00221147)
83
2
309-317
กุมภาพันธ์ 2018
นานาชาติ
Traditional
-
10.1111/1750-3841.14034
-

Author

Output From Project

การผลิตมัลติเพิลอิมัลชันที่มีผิวสัมผัสหลายชั้นเพื่อเอ็นแคปซูเลทสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ