Journal

Article
Effects of rare sugar d-allulose on heat-induced gelation of surimi prepared from marine fish
Journal
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE (ISSN: 00225142)
Volume
97
Issue
14
Year
พฤศจิกายน 2017
Page
5014-5020
Class
นานาชาติ
DOI
10.1002/jsfa.8381
Related Link
-