Journal

Formulation and characterization of esterified xylo-oligosaccharides-stabilized oil-in-water emulsions using microchannel emulsification
Colloids and Surfaces B: Biointerfaces (ISSN: 09277765)
148
-
333-342
ธันวาคม 2016
นานาชาติ
Traditional
-
10.1016/j.colsurfb.2016.09.003
-

Author

Output From Project

ศึกษาการผลิต คุณสมบัติเคมี-กายภาพ และเสถียรภาพของอิมัลชั่นชนิดไขมันในน้ำที่มีขนาดอนุภาคไขมันสม่ำเสมอ (monodisperse emulsion) ทีมีไซโลโอลิโกแซคคาไรด์เอสเทอร์ร่วมกับกรดไขมันเป็นอิมัลซิฟายเออร์ โดยใช้ microchannel emulsification"