Journal

Article
Brown pigment formation in heated sugar-protein mixed suspensions containing unmodified and peptically modified whey protein concentrates
Journal
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE (ISSN: 00221155)
Volume
53
Issue
1
Year
มกราคม 2016
Page
800-807
Class
นานาชาติ
DOI
10.1007/s13197-015-1955-4
Related Link
-

Author

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01052429 ชื่อวิชา Dairy Products Technology,17 ส.ค. 2015 - 30 ต.ค. 2015