Journal

Brown pigment formation in heated sugar-protein mixed suspensions containing unmodified and peptically modified whey protein concentrates
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE (ISSN: 00221155)
53
1
800-807
มกราคม 2016
นานาชาติ
-
-
10.1007/s13197-015-1955-4
-

Author

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01052429 ชื่อวิชา Dairy Products Technology,17 ส.ค. 2015 - 30 ต.ค. 2015