Journal

Influence of sodium metabisulfite and citric acid in soaking process after blanching on quality and storage stability of dried chili
Journal of Food Processing and Preservation (ISSN: 01458892)
39
6
2161-2170
ธันวาคม 2015
นานาชาติ
Traditional
-
10.1111/jfpp.12460
-

Author

Output From Project

การพัฒนาคุณภาพและผลิตภัณฑ์พริกป่นเพื่อการถ่ายทอดเทคโนโลยี