Journal

Influence of tapioca starch on thermal properties of wheat flour-based batter and quality of fried battered chicken wingstick
International Journal of Food Engineering (ISSN: 21945764)
11
5
641-650
ตุลาคม 2015
นานาชาติ
-
-
-
-

Author

Output From Project

การวิเคราะห์ผลของไฮโดรคอลลอยด์ต่อสมบัติทางกายภาพของแบตเทอร์และผลิตภัณฑ์ชุบทอดที่เตรียมจากแป้งผสมของแป้งสาลีและแป้งมันสำปะหลัง