Journal

Effect of Egg and Microwave Baking on Quality of Rice-Flour Bread
Food and Applied Bioscience Journal (ISSN: 22868615)
3
1
59-68
มกราคม - เมษายน 2015
ชาติ
-
-
-
-

Author

Output From Project

การวิเคราะห์ปฏิสัมพันธ์ของสตาร์ชโปรตีนและไขมัน และการใช้ไมโครเวฟร่วมกับการอบด้วยลมร้อน สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากแป้งข้าวที่มีค่าอัตราการย่อยได้ของแป้งต่ำ

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01054562 ชื่อวิชา Process Design for Agro-Indust. Prod.Devel.,17 ก.พ. 2015 - 10 มี.ค. 2015