Journal

Effect of ripening stage and infusion with calcium lactate and sucrose on the quality and microstructure of frozen mango
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (ISSN: 09505423)
49
9
2136-2141
กันยายน 2014
นานาชาติ
-
Article
10.1111/ijfs.12553
-

Author

Output From Project

การพัฒนาผลไม้แช่เยือกแข็งของไทยให้ทนต่อการแช่เยือกแข็งและทำละลาย