Journal

Article
Tapioca maltodextrin fatty acid ester as a potential stabilizer for Tween 80-stabilized oil-in-water emulsions
Journal
Food Hydrocolloids (ISSN: 0268005x)
Volume
44
Issue
2
Year
กุมภาพันธ์ 2015
Page
23-31
Class
นานาชาติ
DOI
10.1016/j.foodhyd.2014.08.015
Related Link
-