Molecular properties of cassava starch modified with different UV irradiations to enhance baking expansion. : Journal

Journal

Article

Molecular properties of cassava starch modified with different UV irradiations to enhance baking expansion.

Journal

Carbohydrate Polymers.

Volume

Issue

Page

80-87

Year

กันยายน 2005

Class

นานาชาติ

Journal type

Document type

DOI

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ www.ku.ac.th

เลขที่ 50 ถนนงามวงศ์วาน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900

โทรศัพท์ 0-2579-0113, 0-2942-8500-11 โทรสาร 0-2942-8998