Journal

Effect of rice bran protein extract on enzymatic browning inhibition in potato puree.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOG (ISSN: 13652621)
49
2
551-557
กุมภาพันธ์ 2014
นานาชาติ
-
-
-
-

Author

Output From Project

การผลิตสารสกัดโปรตีนจากรำข้าวเพื่อใช้ยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์ในผักและผลไม้