Journal

Physicochemical properties of starches and proteins in alkali-treated mungbean and cassava starch granules
Carbohydrate Polymers (ISSN: 01448617)
105
1
34-40
พฤษภาคม 2014
นานาชาติ
Traditional
-
10.1016/j.carbpol.2014.01.054
-

Author

Output From Project

โครงการปริญญาเอกกาญจนาภิเษก รุ่นที่ 11 เพิ่มเติมสาขาขาดแคลน กลไกในการควบคุมผลึกคริสตัลไลท์และสเฟียรูไลท์ของสตาร์ชถั่วเขียวและสตาร์ชมันสำปะหลัง