Journal

Antimicrobial activity of chitosan and carboxymethyl chitosan from different types and sources of chitosan
Italian Journal of Food Science and Technology (ISSN: 11201770)
XXIV
4
97-101
ธันวาคม 2012
นานาชาติ
-
-
-
-

Author

Output From Project

ประสิทธิภาพของฟิล์มโซเดียมคาร์บอกซีเมทธิลไคโตซานต่อการยับยั้งจุลินทรีย์ในอาหาร

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ต่อยอดโครงการวิจัย ชื่อโครงการ :การใช้ไคโตซานเป็นสารทดแทนวัตถุกันเสียในก๋วยเตี๋ยว แหล่งทุน :สวพ.มก,1 ต.ค. 2012 - 30 ก.ย. 2013