Journal

Article
Effect of rice storage on pasting properties, thermal properties,swelling and granular morphology of rice flour
Journal
Asian Journal of Food and Agro-Industry (ISSN: 19063040)
Volume
5
Issue
4
Year
กันยายน - ธันวาคม 2012
Page
315-321
Class
นานาชาติ
DOI
-
Related Link
-

Author

Output From Project

ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพด้านเนื้อสัมผัสของข้าวหุงสุกแช่เยือกแข็งของไทย

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01052485 ชื่อวิชา Freezing Technology of Foods,13 ก.พ. 2012 - 23 ก.ย. 2013
  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการบรรยาย/ฝึกอบรม ชื่อหน่วยงาน :บริษัทแมคคีย์ฟู้ดเซอร์วิสเซส (ประเทศไทย) จำกัด ชื่อการบรรยาย/ฝึกอบรม :เทคโนโลยีการแช่เยือกแข็งอาหาร ในโครงการเสริมความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร,17 พ.ค. 2013 - 17 พ.ค. 2013
  • เชิงวิชาการ :- ใช้ต่อยอดโครงการวิจัย ชื่อโครงการ :ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพด้านเนื้อสัมผัสของข้าวหุงสุกแช่เยือกแข็ง แหล่งทุน :สวพ มก,1 ส.ค. 2011 - 1 ก.ย. 2012