Resistant Starch, Physicochemical and Structural Properties of Different Bananas with an Effect of Ripening and Processing : Journal

Journal

Article

Resistant Starch, Physicochemical and Structural Properties of Different Bananas with an Effect of Ripening and Processing

Journal

Kasetsart J. (Nat. Sci.) (ISSN: 00755192)

Volume

Issue

Page

461-472

Year

พฤษภาคม - สิงหาคม 2012

Class

นานาชาติ

Journal type

Document type

DOI

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ www.ku.ac.th

เลขที่ 50 ถนนงามวงศ์วาน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900

โทรศัพท์ 0-2579-0113, 0-2942-8500-11 โทรสาร 0-2942-8998