Person Image

จุฑาทิพย์ โพธิ์อุบล

รองศาสตราจารย์

ภาควิชาวิทยาศาสตร์และนวัตกรรมชีวภาพ

คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์

วิทยาเขตกำแพงแสน

faasjtt@ku.ac.th

034-281105-6

    Education

    • วท.บ.(เทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยสยาม, ไทย, 2537
    • คศ.บ.(โภชนาการชุมชน), มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช, ไทย, 2537
    • วท.ม.(เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, ไทย, 2542
    • D.Eng.(Biotechnological Science), Kinki University, ญี่ปุ่น, 2548
    • Postdoctoral researcher, Kinki University, ญี่ปุ่น, 2550

    โครงการวิจัย 5 ปีที่ผ่านมา

    หน้าที่ในโครงการ 5 ปีที่ผ่านมา

    Internal Active Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 2 Project 0 0 0 0
    2020 การพัฒนาฟิล์มอัจฉริยะบ่งชี้ค่า pH ไคโตซานผสมแอนโทไซยานินเพื่อบอกความสดของเนื้อไก่ ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2019 การพัฒนาฟิล์มไคโตซานบ่งชี้ค่า pH อัจฉริยะรวมกับแอนโทไซยานินเพื่อบ่งชี้ความสดของเนื้อไก่ ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0

    External Active Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 0 Project 0 0 0 0

    Internal Closed Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 29 Project 38 43 0 0
    2021 การประยุกต์ใช้ฟิล์มไคโตซานผสม anthocyanin ในการตรวจวัดคุณภาพของฝรั่งตัดแต่ง หัวหน้าโครงการ โครงการจัดตั้งภาควิชาจุลชีววิทยา 0 0 0 0
    2021 การแยกและตรวจหาเซลลูโลไลติกแอคติโนแบคทีเรียจากมูลสัตว์ ผู้ร่วมวิจัย ทุนสนับสนุนการทำวิจัยจากโครงการจัดตั้งภาควิชาจุลชีววิทยา คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ 0 0 0 0
    2020 การผลิตฟิล์มไคโตซานผสมสารดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และสารสีจากธรรมชาติเพื่อใช้เป็นดัชนีในการตรวจวัดคุณภาพอาหารในบรรจุภัณฑ์ หัวหน้าโครงการ โครงการวิจัยมุ่งเป้า วิทยาเขตกำแพงแสน ประจำปี 2562 1 1 0 0
    2020 การประยุกต์ใช้ฟิล์มไคโตซานผสม anthocyanin ในการตรวจวัดคุณภาพของมะเขือเทศราชินีตัดแต่ง หัวหน้าโครงการ ทุนสนับสนุนการวิจัยโครงการจัดตั้งภาควิชาจุลชีววิทยา ประจำปีงบประมาณ 2563 0 0 0 0
    2019 ผลของอุณหภูมิต่อการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางกายภาพของสารละลายไคโตซาน-AMP ในภาชนะบรรจุที่ปนเปื้อนเชื้อ Escherichai coli หัวหน้าโครงการ โครงการจัดตั้งภาควิชาจุลชีววิทยา ประจำปีงบประมาณ 2562 คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 0 0 0 0
    2018 ผลของอุณหภูมิต่อการอบแห้งมะละกอสุกผสมโปรไบโอติกแบคทีเรีย หัวหน้าโครงการ ทุนสนับสนุนวิจัย โครงการจัดตั้งภาควิชาจุลชีววิทยา คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน 0 2 0 0
    2018 การประยุกต์ใช้สารละลายไคโตซานร่วมกับสารดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ในการตรวจภาชนะบรรจุอาหารที่ปนเปื้อนด้วยจุลินทรีย์ Escherichia coli และ Salmonella sp. หัวหน้าโครงการ ทุนสนับสนุนการวิจัย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน 0 1 0 0
    2017 การผลิตมะละกอสุกอบแห้งพันธุ์ปลักไม้ลายผสมโปรไบโอติกแบคทีเรีย หัวหน้าโครงการ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน 2 1 0 0
    2017 การยับยั้งจุลินทรีย์ Escherichia coli และ Salmonella sp. โดยใช้สารละลายไคโตซานผสมโพลีเมอร์เคลย์ระดับนาโน หัวหน้าโครงการ โครงการจัดตั้งภาควิชาจุลชีววิทยา 1 0 0 0
    2016 ผลของพรีไบโอติกนมถั่วเหลืองต่อการเจริญของโปรไบโอติกแบคทีเรีย หัวหน้าโครงการ โครงการจัดตั้งภาควิชาจุลชีววิทยา คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ 2 1 0 0
    2016 การพัฒนาฟิล์มไคโตซานผสมสารยับยั้งจุลินทรีย์ในการยับยั้งแบคทีเรีย Escherichia coli และ Salmonella sp. หัวหน้าโครงการ ศูนย์ส่งเสริมการวิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยี 0 1 0 0
    2016 การยับยั้งจุลินทรีย์ Escherichia coli และ Salmonella sp. ของฟิล์มไคโตซานผสมโพลีเมอร์เคลย์ระดับนาโน หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2016 ผลของอุณหภูมิการเก็บรักษาต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพทางเคมีและจุลินทรีย์ของเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากใบมะรุม ผู้ร่วมวิจัย ทุนสนับสนุนทุนวิจัย สาขาชีววิทยา สาขาพันธุศาสตร์ สาขาชีวเคมี ภาควิชาวิทยาศาสตร์ ประจำปี 2559 0 0 0 0
    2016 การศึกษาปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในมะละกอ (พันธ์แขกดำ) สมูทตี้โปรไบโอติก ผู้ร่วมวิจัย คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ ภาควิชาวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาศาสตร์เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน นครปฐม 3 3 0 0
    2015 ศักยภาพในการผลิตเครื่องดื่มโปรไบโอติกจากมะละกอพันธุ์แขกดำและพันธุ์ปลักไม้ลาย หัวหน้าโครงการ ทุนสนับสนุนการวิจัย วิทยาเขตกำแพงแสน 1 2 0 0
    2015 หน่วยวิจัยคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร หัวหน้าโครงการ โครงการสนับสนุนและส่งเสริมการวิจัยกลุ่มวิจัย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ประจำปีงบประมาณ 2558 2 6 0 0
    2014 การใช้สารเคลือบผิวไคโตซานร่วมกับการฉายรังสียูวีซีต่อการรักษาคุณภาพและความปลอดภัยจากเชื้อจุลินทรีย์ Escherichia coli และ Salmonella ssp. ที่ปนเปื้อนในหน่อไม้ฝรั่ง หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 5 5 0 0
    2014 ผลของวิธีการปรุงต่อสารต้านอนุมูลอิสระและการยับยั้งเชื้อแบคทีเรียในดอกแค ผู้ร่วมวิจัย ศูนย์ส่งเสริมการวิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยี คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 1 1 0 0
    2013 ผลของการใช้สารเคลือบกรดฟูมาริคต่อการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ชีวเคมี และลักษณะทางประสาทสัมผัสของกะหล่ำดอกตัดแต่งพร้อมบริโภค หัวหน้าโครงการ ศูนย์ส่งเสริมการวิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยี คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน 1 1 0 0
    2013 ผลของการใช้สารเคลือบกรดฟูมาริคต่อการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ชีวเคมี และลักษณะทางประสาทสัมผัสของบร็อกโคลีตัดแต่งพร้อมบริโภค หัวหน้าโครงการ ศูนย์ส่งเสริมการวิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยี คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน 2 2 0 0
    2013 ผลของการใช้สารเคลือบกรดฟูมาริคในการลดจำนวนเชื้อจุลินทรีย์บนบร็อคโคลีตัดแต่งพร้อมบริโภค หัวหน้าโครงการ ศูนย์ส่งเสริมการวิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยี คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน 1 1 0 0
    2013 ผลของการใช้สารเคลือบกรดฟูมาริคในการลดจำนวนเชื้อจุลินทรีย์บนกะหล่ำดอกตัดแต่งพร้อมบริโภค หัวหน้าโครงการ ศูนย์ส่งเสริมการวิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยี คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน 1 2 0 0
    2013 โครงการสนับสนุนการจัดตั้ง หน่วยวิจัยคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร หัวหน้าโครงการ ศูนย์ส่งเสริมการวิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยี คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน 7 4 0 0
    2012 ผลของการใช้คลื่นไมโครเวฟต่อการลดปริมาณเชื้อจุลินทรีย์ในถั่วลิสงป่น หัวหน้าโครงการ ศูนย์ส่งเสริมการวิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยี คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ กำแพงแสน 1 1 0 0
    2012 ผลของการฉายรังสีอัลตราไวโอเลตชนิดซีต่อการเปลี่ยนแปลงทางด้านชีวเคมีและกายภาพในถั่วลิสงป่น ผู้ร่วมวิจัย ศูนย์ส่งเสริมการวิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยี คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ กำแพงแสน 1 1 0 0
    2012 ผลของการฉายคลื่นไมโครเวฟต่อการเปลี่ยนแปลงทางด้านชีวเคมีและกายภาพในถั่วลิสงป่น ผู้ร่วมวิจัย ศูนย์ส่งเสริมการวิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยี คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ กำแพงแสน 1 1 0 0
    2011 ผลของการฉายแสงยูวีซีต่อการลดจำนวนเชื้อจุลินทรีย์ในถั่วลิสงป่น หัวหน้าโครงการ ศูนย์ส่งเสริมการวิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยี (ศสวท.) คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 1 1 0 0
    2010 ผลของสารเคลือบผิวไคโตซาน ต่อการยับยั้งการเจริญของเชื้อจุลินทรีย์ในหน่อไม้ฝรั่ง หัวหน้าโครงการ คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มก.วิทยาเขตกำแพงแสน 2 2 0 0
    2009 การลดการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์อี.โคไล และซาลโมเนลลาในสมุนไพรสด (ใบกะเพรา และใบสะระแหน่) โดยใช้แสงยูวีซี หัวหน้าโครงการ คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน 2 3 0 0

    External Closed Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 4 Project 14 9 0 0
    2008 การใช้เทคนิคทางด้านความเข้มแสง ในการลดการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ในหน่อไม้ฝรั่งสดเพื่อการส่งออก หัวหน้าโครงการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (ทุนวิจัยพระจอมเกล้าธนบุรี) 2 2 0 0
    2008 การใช้ความร้อนในการรักษาคุณภาพ และยืดอายุการวางจำหน่ายของฝรั่งแปรรูปพร้อมบริโภคพันธุ์กลมสาลี่ และพันธุ์แป้นสีทองเพื่อการส่งออก หัวหน้าโครงการ สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ 7 6 0 0
    2007 ผลของสภาพควบคุมบรรยากาศต่อคุณภาพทางสรีรวิทยา และจุลชีววิทยาของมะละกอสุกตัดแต่งพร้อมบริโภค หัวหน้าโครงการ ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว 3 1 0 0
    2007 นวัตกรรมการผลิตมะละกอดิบเส้นพร้อมบริโภค ผู้ร่วมวิจัย ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว 2 0 0 0