Person Image

    Education

    • วท.บ.(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, ไทย, 2534
    • วท.ม.(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, ไทย, 2541

    โครงการวิจัย 5 ปีที่ผ่านมา

    หน้าที่ในโครงการ 5 ปีที่ผ่านมา

    Internal Active Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 4 Project 0 3 0 0
    2011 ปริมาณกรดอะมิโนอิสระที่มีผลต่อรสอร่อยในเห็ดหอมสด เห็ดฟาง และเห็ดนางรมฮังการีที่ผลิตในประเทศไทย หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 1 0 0
    2010 ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์ และปริมาณสารฟีนอลในเห็ดหอมสดที่เก็บเกี่ยว 2 ช่วงอายุ หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 1 0 0
    2008 คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของเห็ดหอมสดที่ผลิตจากภาคเหนือและ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2006 การประกันคุณภาพและการยืดอายุการเก็บรักษาของเห็ดหอมสด หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 1 0 0

    External Active Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 4 Project 0 0 0 0
    2024 อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ Macadamia Balls with Chia Seeds and Sea Salt หัวหน้าโครงการ บริษัท ไวท์ เบครูม จำกัด 0 0 0 0
    2024 อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑนมพร่องมันเนยปราศจากน้ำตาลแลคโตส สูตรโปรตีนสูง รสช็อกโกแลต หัวหน้าโครงการ บริษัท โทฟุซัง จำกัด 0 0 0 0
    2024 อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑนมพร่องมันเนยปราศจากน้ำตาลแลคโตส สูตรโปรตีนสูง กลิ่นบัตเตอร์สก็อตช์ หัวหน้าโครงการ บริษัท โทฟุซัง จำกัด 0 0 0 0
    2024 อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑนมพร่องมันเนยปราศจากน้ำตาลแลคโตส สูตรโปรตีนสูง กลิ่นสตรอเบอร์รี่ หัวหน้าโครงการ บริษัท โทฟุซัง จำกัด 0 0 0 0

    Internal Closed Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 11 Project 3 2 1 0
    2023 โครงการคัดแยกขยะพลาสติก ลดโลกร้อน ผู้ร่วมวิจัย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร 0 1 0 0
    2019 โปรตีนไข่ขาวผง ผู้ร่วมวิจัย บริษัท เอ้กทาเลนท์ จำกัด (00446/62) 0 0 0 0
    2018 โครงการพัฒนาบุคลากรและกระบวนการผลิตอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลเพื่อการส่งออก: ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุน เงินงบประมาณ มก 0 0 0 0
    2017 โครงการพัฒนาบุคลากรและกระบวนการผลิตอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลเพื่อการส่งออก ผู้ร่วมวิจัย เงินอุดหนุน 0 0 0 0
    2015 ผลของรังสีอุลตร้าไวโอเลตซี สภาพควบคุมบรรยากาศ และคลื่นอุลตร้าซาวด์ก่อนกระบวนการแปรรูปต่อปริมาณกรดเฟอรุลิกอิสระ สี และเนื้อสัมผัสของเมล็ดข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 1 0 0 0
    2014 ผลของ UVC และปริมาณของออกซิเจน-คาร์บอนไดออกไซด์ในบรรยากาศต่อคุณภาพของมะม่วงดิบตัดแต่ง ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2013 อิทธิพลของ UVC และการบรรจุในบรรยากาศที่มีออกซิเจนสูงต่อ คุณภาพและความปลอดภัยของเห็ดหอมสดระหว่างการเก็บรักษา ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2011 การผลิตฟักทองญี่ปุ่นพร้อมปรุงในภาชนะบรรจุสำหรับการจำหน่ายปลีก : คุณภาพระหว่างการเก็บรักษา ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 1 0 0 0
    2007 การทดสอบฤทธิ์ต้านการกลายพันธุ์ในระดับยีนส์ของอาหารไทยที่มีขมิ้นชันเป็นองค์ประกอบ ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 1 0 1 0
    2006 สารต้านออกซิเดชั่นจากผักบุ้งก้านแดงและยอดกระถินต่อการป้องกันหืนในผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบ ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2006 ศักยภาพในการต้านสารก่อกลายพันธุ์ของเห็ดกินได้ในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 1 0 0

    External Closed Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 47 Project 8 9 1 0
    2024 อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์ รสชานมโกโก้ (ตรา จัสท์ ดริ้งค์) หัวหน้าโครงการ บริษัท เถ้าแก่น้อย ฟู๊ดแอนด์มาร์เก็ตติ้ง จำกัด (มหาชน) 0 0 0 0
    2024 อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์ สูตรสำหรับกาแฟและเครื่องดื่ม (ตราเมจิ มิกซ์มิลค์) หัวหน้าโครงการ บริษัท ซีพี-เมจิ จำกัด 0 0 0 0
    2023 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เม็ดบีดส์คอลลาเจนในน้ำเชื่อมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบสเตอริไลซ์ หัวหน้าโครงการ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) 0 0 0 0
    2023 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นมผสมบุกไข่มุก รสชาซีลอน (ตราโบบาบอย) หัวหน้าโครงการ บริษัท โทฟุซัง จำกัด 0 0 0 0
    2023 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์น้ำนมโคพาสเจอร์ไรส์ (ตราซันชายน์แดรี่) หัวหน้าโครงการ บริษัท โทฟุซัง จำกัด 0 0 0 0
    2023 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์ รสช็อกโกแลต (ตราซันชายน์แดรี่) หัวหน้าโครงการ บริษัท โทฟุซัง จำกัด 0 0 0 0
    2022 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์ รสกาแฟลาเต้ (ตรา จัสท์ ดริ้งค์) หัวหน้าโครงการ บริษัท เถ้าแก่น้อย ฟู้ดแอนด์มาร์เก็ตติ้ง จำกัด (มหาชน) 0 0 0 0
    2022 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์ รสชานม เอ๊กซ์ตร้า ซีลอน (ตรา จัสท์ ดริ้งค์) เลขระเบียน00724/64 หัวหน้าโครงการ บริษัท เถ้าแก่น้อย ฟู้ดแอนด์มาร์เก็ตติ้ง จำกัด (มหาชน) 0 0 0 0
    2022 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์ รสมัทฉะ ลาเต้ (ตรา จัสท์ ดริ๊งค์) หัวหน้าโครงการ บริษัท เถ้าแก่น้อย ฟู้ดแอนด์มาร์เก็ตติ้ง จำกัด (มหาชน) 0 0 0 0
    2022 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มโกโก้ผสมสารสกัดมะระหวาน - กะหล่ำปม ที่ผ่านการสเตอริไลส์ หัวหน้าโครงการ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย 0 0 0 0
    2021 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์ รสชานม และ นมพาสเจอร์ไรส์ รสกาแฟ ลาเต้ หัวหน้าโครงการ บริษัท เถ้าแก่น้อย ฟู๊ดแอนด์มาร์เก็ตติ้ง จำกัด (มหาชน) 0 0 0 0
    2019 โครงการผลิตภัณฑ์แป้งเค้กข้าวไรซ์เบอรี่กึ่งสำเร็จรูป ผู้ร่วมวิจัย กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 0 0 0 0
    2019 การพัฒนาการผลิตเครื่องดื่มหมักจากมะพร้าวพร้อมดื่ม ผู้ร่วมวิจัย บริษัท ทานสาระ จำกัด 0 0 1 0
    2019 การพัฒนาผลิตภัณฑ์แป้งเค้กข้าวไรซ์เบอรี่กึ่งสำเร็จรูป 3 สูตร ผู้ร่วมวิจัย บริษัท ทรูบุญ ฟาร์มา จำกัด 0 0 0 0
    2018 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แคบหมูรสคาราเมลครั้นช์ รสสไปซี่ครั้นช์ รสบาร์บีคิวและรสต้มยำ หัวหน้าโครงการ บริษัท ซีพีเอฟ (ประเทศไทย) จำกัด 0 0 0 0
    2018 อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ macadamia balls with Chia Seeds (and) Sea Salt รส Classic Butter หัวหน้าโครงการ บริษัท P S I LOVE YOU ) จำกัด 0 0 0 0
    2018 พัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ (เครื่องดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากปลายข้าวหอมมะลิแดงและข้าวเหนียวดำพันธุ์ลืมผัว ผสม prebiotics) ผู้ร่วมวิจัย กรมการข้าว กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ 0 0 0 0
    2018 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มธัญพืชผสมวุ้นมะพร้าวที่มีคุณสมบัติลดไขมันในเลือด ผู้ร่วมวิจัย กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 0 0 0 0
    2017 โครงการการเพิ่มศักยภาพผู้ประกอบการอาหารแปรรูปตามมาตรฐานเพื่อการส่งออก ผู้ร่วมวิจัย กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 1 0 0 0
    2017 โครงการการเพิ่มศักยภาพผู้ประกอบการอาหารแปรรูปตามมาตรฐานเพื่อการส่งออก ผู้ร่วมวิจัย กรมวิทยาศาตร์บริการ 1 0 0 0
    2017 การตรวจวิเคราะห์ประสิทธิภาพของสารโภชนเภสัช (กลุ่มไฟโตสเตอรอลและแกมมา-ออริซานอล) ต่อการปรับสมดุลระบบภูมิคุ้มกัน และเมแทบอลิซึมของไขมันในเซลล์โมเดลของพันธุ์ข้าวที่นิยมปลูกและข้าวพันธุ์พื้นเมือง ปี 2560 ผู้ร่วมวิจัย กรมการข้าว 0 0 0 0
    2015 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ Heney Sesame Butter, แยมผลไม้ 3 สหายล้านนา, เฮลตี้แยมองุ่นลูกหม่อน, บิสกิตข้าวสังข์หยดสอดไส้ช็อคโกแลต, กล้วยหอมทองอบเนย, นมเปรี้ยวกรอบโดยวิธีอบแห้งแบบแช่แข็งสุญญากาศ, Thai Fruit Punch Powder และ ผักกาดดองสมุนไพรในน้ำส้มสายชูสับปะรด หัวหน้าโครงการ อุตสาหกรรมมูลนิธิเพื่อสถาบันอาหาร 0 0 0 0
    2015 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ปลาแผ่นรสต้มยำ, น้ำกล้วยหอมทองแช่เย็น, ลูกเดือยทรงเครื่องรสต้มยำ, โจ๊กลูกเดือยผง (Vegetarian), สาคูสุกเร็ว, มัสมั่นนกกระทาใน Retort Pouch, กล้วยอบซอสลูกหยี และ ขนมทองแท่ง หัวหน้าโครงการ อุตสาหกรรมมูลนิธิเพื่อสถาบันอาหาร 0 0 0 0
    2015 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ น้ำตาลมะพร้าวแบบเหลว, พาสต้าข้าวกล้องงอกผสมสีจากผัก, น้ำสลัดผงเพื่อสุขภาพ, เครื่องดื่มน้ำผลไม้เข้มข้นฟังก์ชั่นนัลดริ๊งค์, ซีเรียลบาร์น้ำผึ้งลำไย, น้ำมะขามเปียกเข้มข้นสีคาราเมล, Crystal Nut และ ข้าวกล้องงอกหุงสุกเร็ว หัวหน้าโครงการ อุตสาหกรรมมูลนิธิเพื่อสถาบันอาหาร 0 0 0 0
    2015 การปรับปรุงคุณภาพการผลิต ผลิตภัณฑ์ "ไข่แก้ว KU จากไข่ไก่" ผู้ร่วมวิจัย บริษัท ชิกเก้นคิง (ประเทศไทย) จำกัด 2 0 0 0
    2014 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์น้ำมะม่วงมหาชนก หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (นางสาวชญานิน บุญเพิ่ม) 0 0 0 0
    2014 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ซอสดังดัง (Dang Dang Sauce) หัวหน้าโครงการ บริษัท เบลล่าเทคโนโลยี จำกัด 0 0 0 0
    2014 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ Puff Stick ตรา Khun Toy หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (ร้านพัฟสติ๊กคุณต๋อย จังหวัดสระบุรี) 0 0 0 0
    2014 การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มกลิ่นใบเตยและกลิ่นดอกไม้ ผู้ร่วมวิจัย บริษัท ภูเก็ตเซาท์เทอร์น เซอร์วิส จำกัด (ดร.จำรัส ปิติกุลสถิตย์ ) 0 0 0 0
    2014 โครงการพัฒนาศูนย์เรียนรู้ต้นแบบและผลิตภัณฑ์ใหม่ในสถานที่ผลิตอาหารแปรูปที่บรรจุในภาชนะพร้อมจำหน่าย (Primary GMP) ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา 0 0 0 0
    2014 พัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มชาข้าวไรซ์เบอรี่ ผู้ร่วมวิจัย บริษัท เดฟเวอร์ คอร์เปอเรชั่น จำกัด 1 1 0 0
    2013 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มผง Amino Flectrolyte หัวหน้าโครงการ องค์การเภสัชกรรม 0 0 0 0
    2013 การศึกษาสมบัติและใช้ประโยชน์จากข้าวโพดลูกผสมแอนโธไซยานินสูง ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ 3 6 0 0
    2013 การประเมินอายุการเก็บรักษาขนมเปี๊ยะในภาชนะบรรจุที่คัดเลือก ผู้ร่วมวิจัย บริษัท ผู้ประกอบการ (คุณเสรี วงสัตตบงกช) 0 0 0 0
    2013 การคัดเลือกภาชนะบรรจุเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาลูกชุบลดน้ำตาล ลดไขมัน เสริมคอลลาเจน ผู้ร่วมวิจัย บริษัท ผู้ประกอบการ (คุณเทียนชัย ลิ้มรัก) 0 0 0 0
    2012 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ Canned Pineapple in Rice Syrup หัวหน้าโครงการ บริษัท วีแอนด์เค สับปะรดกระป๋อง จำกัด 0 0 0 0
    2012 โครงการจัดทำเกณฑ์ทดสอบประสิทธิภาพผลิตภัณฑ์วัตถุอันตรายกำจัดเห็บและหมัดในสุนัขและแมวชนิดหยดหลัง (Spot-on) หัวหน้าโครงการ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา 0 0 0 0
    2012 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของโรตีกรอบพร้อมผลิตภัณฑ์สำหรับจิ้มผสมเนื้อหมูรสเผ็ด หัวหน้าโครงการ บริษัท อีฟ อิท อีส จำกัด 0 0 0 0
    2012 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คุ๊กกี้ข้าวโอ๊ต (Oatmeal Cookies) หัวหน้าโครงการ บริษัท เอกชัย สาลี่สุพรรณ จำกัด 0 0 0 0
    2012 Improvement of Noa Powder Processing for Community Group in Sakhon Nakhon Province ผู้ร่วมวิจัย JICA 0 0 0 0
    2012 การพัฒนาลูกชุบลดน้ำตาล ลดไขมัน เสริมคอลลาเจน ผู้ร่วมวิจัย คุณเทียนชัย ลิ้มรัก 0 0 0 0
    2011 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกระเทียมหมักมะนาว หัวหน้าโครงการ บริษัทศรีสิงหรา จำกัด 0 0 0 0
    2007 ชุดโครงการวิจัย การวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีการปลูกมะเดื่อฝรั่งในพื้นที่มูลนิธิโครงการหลวง โครงการวิจัยย่อยที่ 2 : การศึกษาอายุการเก็บเกี่ยวและกระบวนการอบแห้งผลมะเดื่อฝรั่งที่ปลูกในประเทศไทย ผู้ร่วมวิจัย มูลนิธิโครงการหลวง 0 0 0 0
    2005 ศึกษาพฤติกรรมและความต้องการในการบริโภคผลิตภัณฑ์โครงการหลวง : กรณีศึกษาในเขตกรุงเทพฯ ผู้ร่วมวิจัย มูลนิธิโครงการหลวง 0 1 0 0
    2005 1. การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากข้าวที่มีธาตุเหล็กสูงและเสริมธาตุเหล็ก ผู้ร่วมวิจัย ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ 0 0 0 0
    2004 Investigition of Respiration Rate and Modified Atmosphere Packaging Selection of Minimally Processed Thai Vegetables. ผู้ร่วมวิจัย UNU (The United Nations University) 0 1 0 0
    2003 ผลของภาชนะบรรจุและอุณหภูมิต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาผักเมืองหนาวบางชนิด (ซุกินี พริกหวานเขียว เหลือง แดง และมะเขือเทศเชอรี่) หัวหน้าโครงการ มูลนิธิโครงการหลวง 0 0 0 0