Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Profile
Graph
Internal Active Project
External Active Project
Internal Closed Project
External Closed Project
ชมดาว สิกขะมณฑล
นักวิจัย
ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
บางเขน
ifrcds@ku.ac.th
0-2942-8629
Education
วท.บ.(คหกรรมศาสตร์ทั่วไป), สถาบันราชภัฏสวนดุสิต, ไทย, 2537
วท.ม.(พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2540
โครงการวิจัย 5 ปีที่ผ่านมา
หน้าที่ในโครงการ 5 ปีที่ผ่านมา
Internal Active Project
Year
Project Title
Role
Source
Output
Journal
Conference
Intellectual Property
Invention and Plant
Total 7 Project
0
1
0
0
2024
การแปรรูปเห็ดหัวลิงเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อเทียมพร้อมศึกษาคุณภาพของโปรตีนและสารสำคัญเมื่อผ่านกระบวนการแปรรูปอาหาร
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
0
0
0
0
2024
การทดสอบคุณค่าทางโภชนาการ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ และการทดสอบการยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ต้นแบบอาหารจากข้าวสายพันธุ์ของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2014
ชุดทดสอบระดับความแก่-สุกของผลมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองด้วยไดอิเล็กทริกเซ็นเซอร์
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2008
คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของเห็ดหอมสดที่ผลิตจากภาคเหนือและ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2008
กรรมวิธีผลิตแป้งมะพร้าวเพื่อใช้เป็นแหล่งใยอาหารในผลิตภัณฑ์ขนมอบ
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2007
ผลของสภาวะการผลิตต่อปริมาณการสูญเสียของสารไอโซฟลาโวนระหว่างกระบวนการทำเต้าหู้
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2006
การประกันคุณภาพและการยืดอายุการเก็บรักษาของเห็ดหอมสด
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
1
0
0
External Active Project
Year
Project Title
Role
Source
Output
Journal
Conference
Intellectual Property
Invention and Plant
Total 0 Project
0
0
0
0
Internal Closed Project
Year
Project Title
Role
Source
Output
Journal
Conference
Intellectual Property
Invention and Plant
Total 23 Project
5
13
3
0
2023
การศึกษาผลของใยอาหารที่สกัดจากกระเจี๊ยบเขียวต่อการเปลี่ยนแปลงลักษณะทางเคมีกายภาพของข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าวสำหรับผู้สูงอายุ
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
2
0
0
0
2021
สมุนไพรอัดแท่งที่มีส่วนผสมของกล้วยดิบและกระเจี๊ยบเขียว
ผู้ร่วมวิจัย
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
0
0
0
0
2018
การหาสภาวะที่เหมาะสมของปัจจัยการผลิตแป้งเค้กข้าวกึ่งสำเร็จรูปสำหรับการทำเค้กด้วยไมโครเวฟโดยใช้ปลายข้าวหักไรซ์เบอรี่และปลายข้าวหอมนิล
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2017
ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มข้าวไรซ์เบอรี่เสริมคอลลาเจนไทพ์ทู
หัวหน้าโครงการ
Innovation Hubs เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0
0
0
0
0
2015
ผลของการใช้แป้งข้าวที่มีสารแอนโทไซยานินสูงต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไอศกรีมกะทิ
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
1
3
0
2015
ชุดทดสอบระดับความแก่-สุกของผลมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองด้วยไดอิเล็กทริกเซ็นเซอร์
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2015
ผลของรังสีอุลตร้าไวโอเลตซี สภาพควบคุมบรรยากาศ และคลื่นอุลตร้าซาวด์ก่อนกระบวนการแปรรูปต่อปริมาณกรดเฟอรุลิกอิสระ สี และเนื้อสัมผัสของเมล็ดข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
1
0
0
0
2014
ศึกษาวิจัยการผลิตโยเกิร์ตข้าวกล้องไรซ์เบอรี่เพาะงอกพร้อมดื่ม
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนส่วนตัว
0
0
0
0
2014
การศึกษาชีวภาพความพร้อมของการนำไปใช้ของธาตุแคลเซียม สังกะสี และเหล็ก ในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มนมถั่วเหลืองผสมงาดำและธัญพืช
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
1
0
0
2012
การประยุกต์ใช้แผนทดลองแบบแพลกเกตต์ แอนด์ เบอร์แมนสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมอบอ่อนหวานและปราศจากกลูเตน
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
1
0
0
2012
ผลของการเสริมอินนูลินต่อการดูดซึมแคลเซียมในผลิตภัณฑ์นมด้วยวิธีหลอดทดลอง
ที่ปรึกษาโครงการ
ทุนอุดหนุนโครงการวิจัยจากเงินรายได้ของสถาบันฯ ปีงบประมาณ 2555
0
1
0
0
2012
การศึกษาการผลิตปลาสวรรค์แผ่นฮาลาลจากปลาทะเล
ผู้ร่วมวิจัย
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
0
1
0
0
2011
การใช้แป้งข้าวกล้องงอก แป้งข้าวหอมแดง และแป้งข้าวหอมนิลในผลิตภัณฑ์มินิคัพเค้กปราศจากกลูเตน
หัวหน้าโครงการ
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
0
2
0
0
2011
การผลิตฟักทองญี่ปุ่นพร้อมปรุงในภาชนะบรรจุสำหรับการจำหน่ายปลีก : คุณภาพระหว่างการเก็บรักษา
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
1
0
0
0
2011
การใช้ประโยชน์จากฟักข้าวเพื่อพัฒนาเป็ยผลิตภัณฑ์ซุปกึ่งสำเร็จรูปที่อุดมด้วยสารกลุ่มแคโรทีนอยด์ด้วยกระบวนการทำแห้งแบบลูกกลิ้ง
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2009
การศึกษาสูตรที่เหมาะสมสำหรับคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของบิสกิตสมุนไพรที่ไม่มีกลูเตน
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
2
0
0
2008
ปริมาณที่เหมาะสมของขมิ้นชันราชบุรีในขนมปัง
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
1
2
0
0
2008
อาหารว่างเพื่อสุขภาพจากปลาบดแผ่นกรอบเสริมสาหร่ายไก
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2007
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเส้นจากแป้งมันเทศ
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
2
0
0
2006
โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่จากสมุนไพรและผัก
หัวหน้าโครงการ
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
0
0
0
0
2006
สารต้านออกซิเดชั่นจากผักบุ้งก้านแดงและยอดกระถินต่อการป้องกันหืนในผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบ
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2004
การพัฒนาความสามารถในการทดสอบประสาทสัมผัสของบุคคลากรในสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
หัวหน้าโครงการ
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มก.
0
0
0
0
2001
การพัฒนากรรมวิธีการผลิตคุกกี้เห็ดและการยอมรับ
หัวหน้าโครงการ
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มก.
0
0
0
0
External Closed Project
Year
Project Title
Role
Source
Output
Journal
Conference
Intellectual Property
Invention and Plant
Total 45 Project
6
14
7
1
2024
การพัฒนาผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่จากเปลือกมะนาวและเยลลี่ตักจากเยื่อมะนาว
หัวหน้าโครงการ
สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.)
1
0
0
0
2024
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากกุ้งขาว
ผู้ร่วมวิจัย
ผู้ประกอบการ (คุณพงศธร อิสราวัฒนกุล)
0
0
0
0
2023
โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์เห็ดกรอบเพื่อสุขภาพ
ผู้ร่วมวิจัย
บริษัท ดรีมคราฟท์ โกลบอล จำกัด
0
0
0
0
2022
การพัฒนาผลิตภัณฑ์สแน๊คจากข้าวกล้องผสม
หัวหน้าโครงการ
บริษัท ชัยอินเตอร์ไรซ์ จำกัด
0
0
0
0
2022
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีมลดพลังงาน
หัวหน้าโครงการ
ผู้ประกอบการ (คุณณัฐวิดี สุชาโต)
0
0
2
0
2021
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเส้นสดสำหรับคีโต
หัวหน้าโครงการ
ผู้ประกอบการ (คุณพิมพินันท์ มั่นสินธร)
1
0
0
0
2020
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาชงจากบัควีท
หัวหน้าโครงการ
ศูนย์วิจัยข้าวแพร่ กรมการข้าว
0
0
0
0
2020
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เยลลี่บุกเพื่อสุขภาพ
หัวหน้าโครงการ
บริษัท ดากรีน จำกัด
0
0
0
0
2020
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวเพื่อสุขภาพ
หัวหน้าโครงการ
ผู้ประกอบการ (คุณอธิวัฒน์ อัศวสุรนาท)
0
0
0
0
2020
ผลิตภัณฑ์ขนมปังหน้าเนยอบกรอบรสช็อคโกแลต
ที่ปรึกษาโครงการ
ห้างหุ้นส่วนจำกัด นวภัณฑ์ อุตสาหกรรม
0
0
0
0
2020
การพัฒนาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตำลึงหวาน
ผู้ร่วมวิจัย
ผู้ประกอบการ(พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล)
0
0
0
0
2020
การพัฒนาซุปงาดำพร้อมดื่ม
ผู้ร่วมวิจัย
บริษัท เบนนีโอเรียลทอล เบฟเวอเรจ จำกัด
0
0
0
0
2019
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มข้าวกล้องผสมสเตอริไลส์
หัวหน้าโครงการ
ผู้ประกอบการ (คุณชัยยะ ภัทรพูนสิน)
0
0
0
0
2019
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เยลลี่ผลไม้เหลวบรรจุที่ปิดสนิท
หัวหน้าโครงการ
บริษัท โยดาฟาร์ม
0
0
0
0
2019
โครงการผลิตภัณฑ์แป้งเค้กข้าวไรซ์เบอรี่กึ่งสำเร็จรูป
หัวหน้าโครงการ
กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
0
0
0
0
2019
การพัฒนาผลิตภัณฑ์แป้งเค้กข้าวไรซ์เบอรี่กึ่งสำเร็จรูป 3 สูตร
หัวหน้าโครงการ
บริษัท ทรูบุญ ฟาร์มา จำกัด
0
0
0
0
2017
การพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยหอมแผ่นอบกรอบ
หัวหน้าโครงการ
บริษัททรงอภิรัช จำกัด
0
0
0
0
2017
การพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยหอมแผ่นอบกรอบ
หัวหน้าโครงการ
บริษัท ทรงอภิรัช จำกัด
0
0
0
0
2017
พัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์แปรรูปข้าว โครงการส่งเสริมและพัฒนาการผลิตข้าวตลาดเฉพาะ(Niche Market) ประจำปี 2560
ผู้ร่วมวิจัย
กรมการข้าว
0
0
0
0
2017
การพัฒนากลิ่นรสในผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวสำหรับผู้สูงอายุที่มีปัญหาการบดเคี้ยวและการกลืนอาหารเพื่อช่วยให้รับประทานอาหารได้มากขึ้น
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
0
0
3
0
2017
การพัฒนาเทคโนโลยีการดัดแปลงเนื้อสัมผัสสำหรับอาหารโปรตีนจากปลาเพื่อผู้สูงอายุ
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
0
0
1
0
2016
พัฒนาสูตรแป้งเค้กสำหรับ Free Food Allergen กึ่งสำเร็จรูป
หัวหน้าโครงการ
ผู้ประกอบการ (คุณฉัตรรวี เอียวประเสริฐ)
0
0
0
0
2016
พัฒนาผลิตพาสต้าปราศจากกลูเตนกลิ่นรสสมุนไพร
หัวหน้าโครงการ
ผู้ประกอบการ (คุณรัตนะ นวกรรมิก)
0
0
0
0
2016
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากเห็ดขอน
ผู้ร่วมวิจัย
บริษัทแฟนซีวู้ดอินเตอร์เนชันแนล จำกัด
0
0
0
0
2015
การพัฒนาผลิตภัณฑ์แป้งคัพเค้กสำเร็จรูปในไมโครเวฟ
หัวหน้าโครงการ
บริษัทมิตรนำชัยไรซ์ จำกัด
0
0
0
1
2015
เครื่องดื่มนมข้าวสเตอริไลส์
หัวหน้าโครงการ
บริษัทเดฟเวอร์ คอร์ปอเรชั่น จำกัด
0
0
0
0
2014
พัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มชาข้าวไรซ์เบอรี่
หัวหน้าโครงการ
บริษัท เดฟเวอร์ คอร์เปอเรชั่น จำกัด
1
1
0
0
2014
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ทุเรียนอบกรอบ
หัวหน้าโครงการ
บริษัทอนันตรา ฟู้ด แอนด์ มาร์เก็ตติ้ง จำกัด
0
0
0
0
2014
การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มกลิ่นใบเตยและกลิ่นดอกไม้
ผู้ร่วมวิจัย
บริษัท ภูเก็ตเซาท์เทอร์น เซอร์วิส จำกัด (ดร.จำรัส ปิติกุลสถิตย์ )
0
0
0
0
2014
การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุ้กกี้ทุเรียน
ผู้ร่วมวิจัย
ผู้ประกอบการ (นางณัฐธิดา บุณยะกาญจน)
0
0
1
0
2013
การศึกษาสมบัติและใช้ประโยชน์จากข้าวโพดลูกผสมแอนโธไซยานินสูง
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
3
6
0
0
2012
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
หัวหน้าโครงการ
บริษัท TP Public จำกัด
0
0
0
0
2012
Application of Grinding Method and Heating Process in Preparation of Thai Rice for Making Bread
ผู้ร่วมวิจัย
United Nations University (UNU)
0
0
0
0
2012
การส่งเสริมการท่องเที่ยวภาคเหนือโดยใช้ภาพลักษณ์ของอาหารท้องถิ่น
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
0
2
0
0
2012
ผลของเครื่องปรุงสมุนไพรในน้ำหมักที่มีต่อปริมาณสารก่อกลายพันธุ์และฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ที่เกิดขึ้นในไก่ย่างและหมูย่าง
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
0
3
0
0
2010
การผลิตอาหารเพื่อสุขภาพจากถั่ว 5 สี สำหรับผู้สูงวัยด้วยกรรมวิธีเอ็กซ์ทรูชั่น
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
0
0
0
0
2010
ผลิตภัณฑ์เต้าหู้และนมถั่วเหลืองที่มีสารGABA สำหรับผู้สูงอายุ
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
0
1
0
0
2009
การพัฒนากลิ่นรสของชาเขียว
ผู้ร่วมวิจัย
Kirin Company Limited
0
0
0
0
2009
การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพคาว - หวาน ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับเด็กวัยเรียน จากข้าวกล้องงอก ธัญพืช และผลผลิตทางการเกษตร
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
0
0
0
0
2005
ศึกษาพฤติกรรมและความต้องการในการบริโภคผลิตภัณฑ์โครงการหลวง : กรณีศึกษาในเขตกรุงเทพฯ
หัวหน้าโครงการ
มูลนิธิโครงการหลวง
0
1
0
0
2005
การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ผู้ร่วมวิจัย
มก.-ธกส. (โครงการความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กับธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร)
0
0
0
0
2005
1. การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากข้าวที่มีธาตุเหล็กสูงและเสริมธาตุเหล็ก
ผู้ร่วมวิจัย
ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ
0
0
0
0
2005
โครงการบูรณาการการวิจัยและพัฒนาเพื่อเพิ่มศักยภาพสมุนไพรไทย/ โครงการวิจัยย่อยที่ 4 : การวิจัยและพัฒนาคุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพจากสมุนไพรไทยเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแหล่งชาติ
0
0
0
0
2002
การศึกษาองค์ประกอบทางเคมีปริมารฟินอลทั้งหมดของสารฟลาโวนอยด์บางชนิดของผลไม้เขตหนาวนำเข้าเพื่อเปรียบเทียบกับผลไม้ที่ผลิตโดยมูลนิธิโครงการหลวง
ผู้ร่วมวิจัย
มูลนิธิิโครงการหลวง
0
0
0
0
2000
การศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์น้ำปลาหวานที่จำหน่ายในท้องตลาด
หัวหน้าโครงการ
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
0
0
0
0
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment