Person Image

ช่อลัดดา เที่ยงพุก

นักวิจัย เชี่ยวชาญ

ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

วิทยาเขตบางเขน

ifrcdt@ku.ac.th

0-29428629

    Education

    • วท.ม. (วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2542
    • วท.บ. (พัฒนาผลิตภัณฑ์), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2531

    โครงการวิจัย 5 ปีที่ผ่านมา

    หน้าที่ในโครงการ 5 ปีที่ผ่านมา

    Internal Active Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 3 Project 0 11 0 0
    2006 การศึกษาลักษณะทางกายภาพของหน่อไม้สดและการแปรรูปหน่อไม้สด หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 1 0 0
    2006 การวิจัยและพัฒนาการปลูกไผ่เพื่อการผลิตหน่อไม้และการใช้ประโยชน์จากไม้ไผ่ ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 9 0 0
    2006 การถ่ายทอดเทคโนโลยีการใช้ประโยชน์จากไผ่ ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 1 0 0

    External Active Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 1 Project 0 0 0 0
    2023 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากปลา ผู้ร่วมวิจัย บริษัท นิวไลฟ์ ซัพพลายส์ 888 จำกัด 0 0 0 0

    Internal Closed Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 32 Project 12 18 9 0
    2023 การผลิตแป้งจากผลกล้วยดิบ การใช้ประโยชน์จากแป้งกล้วย และผลกล้วยสุก หัวหน้าโครงการ ศูนย์นานาชาติสิรินธรเพื่อการวิจัย พัฒนาและถ่ายทอดเทคโนโลยี 1 0 0 0
    2023 ศักยภาพในเชิงป้องกันโรคอัลไซเมอร์และสร้างเสริมความสามารถในการตอบสนองทางกายภาพของผู้สูงอายุที่ได้รับอาหารไทยที่มีโคลีนสูง ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2021 ผลิตภัณฑ์คล้ายเนื้อจากหัวปลี หัวหน้าโครงการ โครงการ IFRPD ร่วมสร้างสรรค์นวัตกรรม ประจําปีงบประมาณ 2564”ของฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป 0 0 0 0
    2021 การลดขยะกากถั่วเหลืองจากชุมชนและอุตสาหกรรมโดยนำไปแปรรูปเป็นแป้งโอคาราเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบอาหารมูลค่าสูง ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) 1 0 0 0
    2020 การวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีของกระเจี๊ยบสายพันธุ์กินใบและการพัฒนาผลิตภัณฑ์แยมใบกระเจี๊ยบลดน้ำตาล ที่ปรึกษาโครงการ ทุนสนับสนุนการวิจัยมุ่งเป้า วิทยาเขตกำแพงแสน 0 0 0 0
    2018 การคัดเลือกไฮโดรคอลลอยด์ สารเจือปนอาหาร และสภาพบรรยากาศในภาชนะบรรจุ เพื่อชะลอการแข็งตัวและลดการเจริญของเชื้อราในแผ่นแป้งโรตีสายไหมระหว่างการเก็บรักษา ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2017 เครื่องดื่มรังนกกึ่งสำเร็จรูปแห้งด้วยกระบวนการ Freeze dry หัวหน้าโครงการ Innovation Hubs เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0 0 0 1 0
    2017 การพัฒนาเนื้อเทียม ด้วยเครื่องวิลเลจเทคเจอไรเซอร์และอาหารว่างจากกากถั่วเหลือง และกากโปรตีนถั่วเขียว หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2017 การพัฒนาเครื่องดื่ม และไอศกรีม พลังงานต่ำ ที่มีโปรไบโอติก เพื่อผู้สูงอายุ หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 1 1 0
    2017 คุณสมบัติการต้านการกลายพันธุ์ ปริมาณสารฟลาโวนอยด์และสารประกอบฟีนอลิกในน้ำเกรวี่ที่มีสมุนไพรเป็นองค์ประกอบ ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2017 นวัตกรรมอาหาร สำหรับผู้สูงอายุ ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 1 1 0 0
    2015 ผลของการอ่านบทสวดซูเราะห์ฟาติฮะห์จากคัมภีร์อัลกุรอานผ่านน้ำดื่มเกษตรต่อภาพผลึกน้ำแข็งโดยใช้กล้อง Compound Microscopy BX 51 ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2015 ผลของรังสีอุลตร้าไวโอเลตซี สภาพควบคุมบรรยากาศ และคลื่นอุลตร้าซาวด์ก่อนกระบวนการแปรรูปต่อปริมาณกรดเฟอรุลิกอิสระ สี และเนื้อสัมผัสของเมล็ดข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 1 0 0 0
    2015 ผลของการใช้แป้งข้าวที่มีสารแอนโทไซยานินสูงต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไอศกรีมกะทิ ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 1 3 0
    2014 ฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสมุนไพรสำหรับหมักเนื้อสัตว์เมื่อผ่านกระบวนการปรุงสุก ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 1 0 0 0
    2014 ผลของ UVC และปริมาณของออกซิเจน-คาร์บอนไดออกไซด์ในบรรยากาศต่อคุณภาพของมะม่วงดิบตัดแต่ง ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2012 การประยุกต์ใช้แผนทดลองแบบแพลกเกตต์ แอนด์ เบอร์แมนสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมอบอ่อนหวานและปราศจากกลูเตน ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 1 0 0
    2011 การใช้ประโยชน์จากแก้วมังกรขาว และแก้วมังกรแดง หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 2 1 0
    2011 ฟลุคโตโอลิโกแซคคาไรด์ในผงสกัดเข้มข้น ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 3 2 0 0
    2010 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอนโทไซยานินส์สูงจากข้าวกล้องที่มีสีเข้ม หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 1 1 0
    2009 การสกัด และคุณสมบัติของแอนโทไซยานินส์จากเปลือกจากเงาะสด หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 2 0 0
    2009 ศักยภาพในการต้านการกลายพันธุ์และต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากลองกอง ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 1 1 0 0
    2008 การศึกษาลักษณะทางกายภาพ เคมี และทางประสาทสัมผัสของเสาวรสสด 2 พันธุ์ หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2008 อาหารว่างเพื่อสุขภาพจากปลาบดแผ่นกรอบเสริมสาหร่ายไก ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2008 ปริมาณที่เหมาะสมของขมิ้นชันราชบุรีในขนมปัง ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 1 2 0 0
    2007 การศึกษาลักษณะทางกายภาพของหน่อไม้สดและการแปรรูปหน่อไม้สด หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2007 การศึกษาการผลิต nutrient base จากวัสดุเหลือใช้จากผลปาล์มน้ำมัน ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2006 การพัฒนาผลิตภัณฑ์โจ๊กปลายข้าวกึ่งสำเร็จรูปที่มีธาตุเหล็กสูง หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 2 4 1 0
    2006 การถ่ายทอดเทคโนโลยีกรรมวิธีการผลิตและคุณค่าทางอาหารของน้ำชีวจิตสำเร็จรูป ผู้ร่วมวิจัย ทุนอุดหนุนวิจัย มก. 0 0 0 0
    2005 แยมมะละกอกลิ่นมะนาวน้ำตาลตำ หัวหน้าโครงการ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. ปี 2548 รหัส อ-ช 28.48 0 0 1 0
    1999 การพัฒนาผลิตภัณฑ์โจ๊กกื่งสำเร็จรูป ผู้ร่วมวิจัย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร 0 0 0 0
    1998 การประเมินผลโดยประสาทสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการของ Soyoat ในอาหารไทย ผู้ร่วมวิจัย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร 0 0 0 0

    External Closed Project

    Year Project Title Role Source Output
    Journal Conference Intellectual Property Invention and Plant
    Total 72 Project 9 18 1 0
    2023 สูตรนมข้นหวานชนิดผง ปราศจากน้ำตาลทราย หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (นางสาววรรณพร พงษ์อภัย) 0 0 0 0
    2023 การผลิตข้าวตุ๋นอบแห้ง หัวหน้าโครงการ บริษัท ยูนิเวอร์แซลไรซ์ 0 0 0 0
    2023 การศึกษาอายุการเก็บน้ำยำปรุงรส หัวหน้าโครงการ บริษัท จิ้มยำตำนัว 0 0 0 0
    2023 ศึกษาอายุการเก็บผลิตภัณฑ์ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วทุเรียนไข่เค็มและขนมเปี๊ยะไส้คัสตาร์ดไข่เค็ม ผู้ร่วมวิจัย บริษัท สิงหาฟู้ดอินดัสทรี (ประเทศไทย) จำกัด 0 0 0 0
    2023 การพัฒนาสูตรขนมปังเนื้อนุ่มไส้สังขยา ผู้ร่วมวิจัย ผู้ประกอบการ (คุณสุวรรณา ชาญพานิชย์กุล) 0 0 0 0
    2022 การพัฒนาเนื้อหมูเจขนุนอ่อนแช่แข็ง หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (นายเกรียงไกร ขจรเดชพิศาล) 0 0 0 0
    2022 การพัฒนาลูกชิ้นหัวปลี หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (นายป้อมเพชร อ่างเงิน) 0 0 0 0
    2022 เครื่องปรุงรสแจ่วฮ้อน หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (น.ส. นงค์นุช แสงชัย) 0 0 0 0
    2022 สตอเบอรี่อบแห้งน้ำตาลต่ำ หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (คุณปฏิมา โรจนตัณฑ์) 0 0 0 0
    2022 โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ BCG (U2T for BCG) ตำบลลาดพร้าว ผู้ร่วมวิจัย กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) 0 0 0 0
    2021 การพัฒนาเครื่องดื่มถั่วเหลืองกลิ่นเตาถ่าน หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ(ณัฐกร ตีระนันทิพันธ์) 0 0 0 0
    2021 การพัฒนาลูกตาลในน้ำเชื่อม หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ(นายอภิรัฐ ศรีรักษาโยธิน) 0 0 0 0
    2021 การพัฒนาเครื่องดื่มข้าวโอ๊ต 3 รส หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (น.ส. ดวงกมล โกมลนิละ) 0 0 0 0
    2021 โครงการผลิตภัณฑ์กุ้งเจ หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (ประชาชน) 0 0 0 0
    2021 โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตําบลแบบบรูณาการ (1 ตําบล 1 มหาวิทยาลัย ) แขวงลาดพร้าว เขตลาดพร้าว จังหวัดกรุงเทพมหานคร ผู้ร่วมวิจัย โครงการเงินกู้เพื่อแก้ไขปัญหา เยียวยา และฟื้นฟูเศรษฐกิจและสังคมที่ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์การระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 0 1 1 0
    2021 การลดขยะกากถั่วเหลืองจากชุมชนและอุตสาหกรรมโดยนําไปแปรรูปเป็นแป้งโอคาราเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบอาหารมูลค่าสูง ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ 0 0 0 0
    2020 การพัฒนาน้ำมะขามเข้มข้น หัวหน้าโครงการ Fresh Produce Co., Ltd. 0 0 0 0
    2020 การศึกษาอายุการเก็บซอสเย็นตาโฟ และซอสผัดไทย หัวหน้าโครงการ บริษัทตี๋เล็กฟู้ดส์ 0 0 0 0
    2020 เครื่องดื่มผสมเมล็ดแมงลัก และผักหวานแผ่น หัวหน้าโครงการ ห้างหุ้นส่วนจำกัด บีบี วินเนอร์ 99 0 0 0 0
    2020 การพัฒนาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตำลึงหวาน หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ(พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล) 0 0 0 0
    2020 การพัฒนาเครื่องดื่มข้าวโอ๊ต หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ(วิทวัส อร่ามกิจโพธา) 0 0 0 0
    2020 การพัฒนาน้ำนมถั่วชิคพีและงาดำ หัวหน้าโครงการ บริษัทแมมมะเมท จำกัด 0 0 0 0
    2019 การพัฒนาครีมทุเรียนและแยมมะม่วง หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ(นายพรพงศ์ จงประสิทธิผล) 0 0 0 0
    2019 การยืดอายุน้ำจิ้มสุกี้ หัวหน้าโครงการ ร้านลองชิมสุกี้ จ. บุรีรัมย์ 0 0 0 0
    2019 การพัฒนาเครื่องดื่มถั่ว 5 สี หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ(นายวิชชบูรณ์ เทอดเกียรติมงคล) 0 0 0 0
    2019 การพัฒนาสูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นเสริมพรีไบโอติก หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ(นายชาคริต เอียดวิจิตร์) 0 0 0 0
    2019 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เยลลี่รสทุเรียน ผู้ร่วมวิจัย บริษัท บี.เอ็ม.เค.อินเตอร์เทรด จำกัด 0 0 0 0
    2019 กรรมวิธีการผลิตหน่อไม้ไผ่ตงแห้งพร้อมคืนรูป ผู้ร่วมวิจัย บ.พอนสัก กรุ๊ป (ประเทศไทย) จก. 0 0 0 0
    2018 การพัฒนาน้ำอินทผาลัมเข้มข้นและการทำแยม หัวหน้าโครงการ บริษัทเจที กรุ๊ป อินเตอร์เนชั่นนอล จำกัด 0 0 0 0
    2017 การทดสอบหาสารโพล่าร์ และ Transfat ในน้ำมันทอดซ้ำ หัวหน้าโครงการ บริษัท ไวสแบรนด์ จำกัด 0 0 0 0
    2017 การพัฒนากล้วยผสมน้ำผลไม้ หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (คุณพสชนัน มุสิกะพงศ์ และ พัทธมน เยี่ยงมานิต) 0 0 0 0
    2017 การพัฒนากล้วยแผ่นอบ หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ(คุณอธิพัชร์ พิริยะพงศ์กร) 0 0 0 0
    2017 การพัฒนาซอส และแป้งกรอบ หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (คุณกลวัชร จงวัฒนากร) 0 0 0 0
    2017 การศึกษาอายุการเก็บรักษาของ coconut jerky ในสภาวะเร่ง หัวหน้าโครงการ บริษัท ไทย ไฟน์ ฟู้ดส์ (ทีเอฟเอฟ) จำกัด 0 0 0 0
    2017 ชาพร้อมดื่มจากถั่วดาวอินคา หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ(คุณพัทธิกา จูประจักษ์) 0 0 0 0
    2016 อายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ มะพร้าวฟรีสดราย หัวหน้าโครงการ บริษัท โจ-ลี่ แฟมิลี่ จำกัด 0 0 0 0
    2016 การพัฒนา ไข่ขาวบรรจุถุงพลาสติก หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (นางวรินท์อร เพ็ญตระกูลชัย) 0 0 0 0
    2016 การเก็บรักษาข้าวกรอบสยาม หัวหน้าโครงการ บริษัท ข้าวกรอบสยาม จำกัด 0 0 0 0
    2016 การพัฒนาแยมมะพร้าว หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (นางสาวพัทธนันท์ เตชะพงษ์ศานติ์) 0 0 0 0
    2016 การพัฒนาสูตรเกี๊ยวปลา หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (นายมงคล พึงพิพัฒน์) 0 0 0 0
    2016 การพัฒนาเครื่องดื่มถั่วผงผสมงา หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (นางสาวศิริรัตน์ เห็นวงศ์ประเสริฐ) 0 0 0 0
    2016 การพัฒนาเนื้อปลาย่างหญ้าหวาน หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (นายชนัตถ์ ธีรจารุกุล) 0 1 0 0
    2016 การพัฒนาเต้าหู้ปลาจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ เห็ด และการพัฒนาโจ๊ก หัวหน้าโครงการ บริษัทแปซิฟิค แปรรูปสัตว์น้ำ จำกัด 0 0 0 0
    2016 การพัฒนาน้ำกระชาย หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (นางสาววรรณวิษา เชียงใหม่) 0 0 0 0
    2015 พัฒนาอาหารเช้าสำเร็จรูปจากถั่วดาวอินคา หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (คุณพิชญาภาส์ แสนเจริญทรัพย์) 0 0 0 0
    2015 การพัฒนาเครื่องดื่มน้ำมะนาวผสมน้ำผึ้ง หัวหน้าโครงการ บริษัท สิงห์เทพอินเตอร์กรุ๊ป จำกัด 0 0 0 0
    2015 อาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทานสำหรับเด็กวัย 12 เดือน หัวหน้าโครงการ บริษัท ฟู้ดอาร์แอนด์ดี จำกัด 0 0 0 0
    2015 การทำลูกเดือยอบกรอบ หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (น.ส.สุทธินี วิทยารักษ์สรรค์) 0 0 0 0
    2015 ขนมขบเคี้ยวชนิดแผ่นจากเห็ดฟาง ผู้ร่วมวิจัย ผู้ประกอบการ(คุณกัญญาภัค จริยะเทพถาวร) 0 0 0 0
    2014 น้ำมันหมูเพื่อสุขภาพ หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (สิรินยา อัศวเรืองชัย) 0 0 0 0
    2014 วิจัยเพื่อหาอายุการเก็บรักษาของน้ำส้มคั้นสด หัวหน้าโครงการ ผู้ประกอบการ (นายธิติ พัววรานุเคราะห์) 0 0 0 0
    2014 การศึกษาอายุการเก็บผลิตภัณฑ์น้ำพริกกะปิบรรจุขวดพร้อมบริโภค ผู้ร่วมวิจัย ผู้ประกอบการ (นางสาววีณา ชูคีรียานันทกุล) 0 0 0 0
    2013 การทำน้ำก๋วยเตี๊ยวผง หัวหน้าโครงการ บริษัท ผู้ประกอบการ (นายภาณุภณ กุลพัชรวรรณ) 0 0 0 0
    2013 การศึกษาอายุการเก็บข้าวตังทอด หัวหน้าโครงการ บริษัท ผู้ประกอบการ (นางปิยพรรณ ชินนะประภา) 0 0 0 0
    2013 พัฒนาสูตรมะนาวดอง หัวหน้าโครงการ บริษัท ผู้ประกอบการ (นายอุดม ธรรมวาทิน) 0 0 0 0
    2013 การพัฒนามะพร้าวอบกรอบเพื่อการส่งออก หัวหน้าโครงการ บริษัท ผู้ประกอบการ(น.ส.ศิริพร กิติรัตน์ตระการ) 0 1 0 0
    2013 การพัฒนาการผลิตผลิตภัณฑ์มะขามแผ่นเหรียญ ผู้ร่วมวิจัย บริษัท ณฐภัทร อักษรทอง 0 0 0 0
    2013 การศึกษาสมบัติและใช้ประโยชน์จากข้าวโพดลูกผสมแอนโธไซยานินสูง ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ 3 6 0 0
    2012 ผลของความร้อนแบบเปียก ต่อองค์ประกอบกรดไขมันของกะทิ หัวหน้าโครงการ สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ 1 0 0 0
    2009 การศึกษาสภาวะของผลิตภัณฑ์อาหารไทยชนิดทอด หัวหน้าโครงการ สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ 1 2 0 0
    2006 การพัฒนาการผลิตเมล็ดมะม่วงหิมพานต์เมล็ดขาวด้วยกระบวนการมีส่วนร่วมของกลุ่มสหกรณ์การเกษตรเพื่อการตลาดลูกค้า ธ.ก.ส.ศรีสะเกษ จำกัด ผู้ร่วมวิจัย ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกาณ์การเกษตร 0 0 0 0
    2005 การทำเนยและอาหารว่างจากเมล็ดทานตะวัน หัวหน้าโครงการ สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา 1 3 0 0
    2005 การศึกษาปริมาณ anhydrobarakol ในดอก ยอด และใบของขี้เหล็กบ้าน และการทำแกงขี้เหล็กบ้าน หัวหน้าโครงการ สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ 2 2 0 0
    2005 การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผู้ร่วมวิจัย มก.-ธกส. (โครงการความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กับธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร) 0 0 0 0
    2005 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวระบบเอกซ์ทรูชันจากข้าวไทยเสริมธาตุเหล็ก ผู้ร่วมวิจัย สวทช. 1 0 0 0
    2005 1. การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากข้าวที่มีธาตุเหล็กสูงและเสริมธาตุเหล็ก ผู้ร่วมวิจัย ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ 0 0 0 0
    2005 2. การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวระบบเอ็กซ์ทรูชั่นจากข้าวไทยเสริมธาตุเหล็ก ผู้ร่วมวิจัย ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ 0 2 0 0
    2005 2. การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวระบบเอ็กซ์ทรูชั่นจากข้าวไทยเสริมธาตุเหล็ก ผู้ร่วมวิจัย ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ 0 0 0 0
    2004 การพัฒนาผลิตภัณฑ์โจ๊กสาหร่ายไก หัวหน้าโครงการ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย 0 0 0 0
    2004 การพัฒนาผลิตภัณฑ์พิมพ์กรอบ และข้าวแต๋น ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย 0 0 0 0
    2004 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเม่าหมี่ ผู้ร่วมวิจัย สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย 0 0 0 0
    2001 การปรับปรุงขบวนการผลิตชาใบหม่อน หัวหน้าโครงการ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย 0 0 0 0