Sub Project

• การพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตพืชเศรษฐกิจคีนัวเพื่อเพิ่มมูลค่าและยกระดับอุตสาหกรรมอาหารสุขภาพภายใต้วิกฤตการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศ ตามแนวทางเศรษฐกิจสู่การพัฒนาที่ยั่งยืน
• การพัฒนาตำรับอาหารไทยเพื่อสุขภาพด้วยคีนัวสายพันธุ์ไทย เพื่ออาหารเป็นยาตามแนวทางเศรษฐกิจสู่การพัฒนาที่ยั่งยืน
• การศึกษากระบวนการผลิตโปรตีนควินัวเข้มข้นจากควินัวสายพันธุ์ไทย (Chenopodium quinoa Willd.) และการปรับใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรตีนสูงเพื่อกลุ่มผู้บริโภคเฉพาะกลุ่ม เพื่ออาหารเป็นยาตามแนวทางเศรษฐกิจสู่การพัฒนาที่ยั่งยืน