การประเมินความปลอดภัยของสารพิษซิตรินินและออคราทอกซิน เอ ในข้าวที่มีแอนโทไซยานินสูงและการศึกษาจลนพลศาสตร์ของการเจริญและการสร้างสารพิษของเชื้อรา

Publish Year International Journal 2
2024 inนางสาวชนัญญา ช่วยศรีนวล, inนางสาวจันทร์แรม รูปขำ, inดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์, inดร.ธนภูมิ มณีบุญ, "Assessment of mycobiota in Thai pigmented rice: Insights into ochratoxin A and citrinin production by Aspergillus and Penicillium species", Journal of Stored Products Research, ปีที่ 107, มิถุนายน 2024
2024 inดร.ธนภูมิ มณีบุญ, inดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์, inนางสาวชนัญญา ช่วยศรีนวล, "Evaluating dietary exposure and risk characterization of aflatoxin B1, citrinin, and ochratoxin A co-occurrence in pigmented rice consumed in Thailand", Journal of Food Composition and Analysis, ปีที่ 136, ธันวาคม 2024
Publish Year International Conference 4
2024 exSi Thu San Phyo, inดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์, inดร.ธนภูมิ มณีบุญ, inนางสาวชนัญญา ช่วยศรีนวล, "Evaluation of Total Anthocyanin, Mycoflora, and Aflatoxin Contamination in Glutinous Purple Rice in Thailand", 1St International Conference on Agriculture, Food, Forestry and Agribusiness, 5 - 6 กันยายน 2024, East Nusa Tenggara สาธารณรัฐอินโดนีเซีย
2024 inนางสาวชนัญญา ช่วยศรีนวล, inดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์, inดร.ธนภูมิ มณีบุญ, "Growth and Citrinin Production by Penicillium citrinum in Glutinous Purple Rice as A Function of Temperature and Water Activity", 1St International Conference on Agriculture, Food, Forestry and Agribusiness, 5 - 6 กันยายน 2024, East Nusa Tenggara สาธารณรัฐอินโดนีเซีย
2024 inดร.ธนภูมิ มณีบุญ, inนางสาวชนัญญา ช่วยศรีนวล, exดร. พรรณรพี เอี่ยมทวีเจริญ, inดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์, "Variation of aflatoxin levels in different rice varieties and health risk assessment of aflatoxin B1", 3rd International Conference on Rice for the Future (ICRF 2024), 14 - 15 พฤศจิกายน 2024, นนทบุรี ประเทศไทย
2023 inนางสาวชนัญญา ช่วยศรีนวล, inนางสาวจันทร์แรม รูปขำ, inดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์, inดร.ธนภูมิ มณีบุญ, "Fungal contamination of pigmented rice grains: identification and presence of potentially citrinin-producing species", The 5th International Conference of Mycotoxicology and Food Security : “Global mycotoxins challenges in 2023" , 6 - 7 กันยายน 2023, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย