Sub Project

• การแยก anserine และ carnosine จากเศษเหลือกระบวนการผลิตปลาทูน่า
• การพัฒนาผงเลือดปลาทูน่าและประสิทธิภาพในการต้านการอักเสบ
• การใช้น้ำนึ่งปลาทูน่าเพื่อผลิตเปปไทด์ที่มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและการลดความดันเลือด
• อนุภาคอัลฟาและเบต้านาโนไคโตซานจากเปลือกกุ้งและแกนหมึก สำหรับการ นำส่งสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
• การพัฒนาผลิตภัณฑ์เปปไทด์ที่ได้จากการย่อยโปรตีนของอวัยวะภายในปลาทูน่าที่มีความสามารถต้านอนุมูลอิสระ