Publish Year	International Journal	1
2015	ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์, จุฑามาศ ทันตะละ, ภัทรานิษฐ์ กลิ่นมาลัย, ดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์, "Effect of chitosan on Bacillus cereus inhibition and quality of cooked rice during storage", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 50, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2015, หน้า 2419-2426

Publish Year	International Conference	1
2013	สุวิมล มีธงไชย, ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์, "Antifungal activity of crab polymer chitosan against molds associated in food", 13th ASEAN Food Conference: Meeting Future Food Demands: Security and Sustainability, 9 - 11 กันยายน 2013, สาธารณรัฐสิงคโปร์