| 2015 |
 Ploypetchara, T.,  ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์ , ดร.ชิราวุฒิ เพชรเย็น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Gohtani, S., "Retrogradation of rice flour gel and dough: Plasticization effects of some food additives", Cereal Chemistry, ปีที่ 92, ฉบับที่ 2, มีนาคม 2015, หน้า 198-203 |