Sub Project

• การพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากไข่ขาวของไข่เป็ด
• การพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากเมล็ดขนุน
• การใช้ประโยชน์วัสดุเศษเหลือทางการเกษตรเพื่อพัฒนาสารยับยั้งจุลินทรีย์และสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ
• การคัดเลือกและผลิตแบกทีเรียกรดแลกติกเพื่อปรับปรุงคุณภาพกากถั่วเหลือง
• การสกัดและสมบัติของไขมันจากเมล็ดเงาะ
• การใช้ผนังเซลล์ของกากยีสต์เหลือใช้จากอุตสาหกรรมเกษตรผลิตไวน์และเบียร์ เพื่อลดการปนเปื้อนของแบคทีเรียที่มีอาหารเป็นพาหะ

Publish Year	National Conference	1
2008	ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Thermal properties and morphology of flour and starch extracted from jackfruit seeds", 34th Congress on Science and Technology of Thailand, 31 ตุลาคม - 2 พฤศจิกายน 2008, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย