Publish Year	International Journal	1
2024	พนิดา สร้อยคำ, ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์, Sarisa Suriyalak, Jochen Weiss, Monika Gibis, "Effects of Fingerroot (Boesenbergia pandurata) Oil on Microflora as an Antimicrobial Agent and on the Formation of Heterocyclic Amines in Fried Meatballs", Applied Sciences, ปีที่ 14, ฉบับที่ 2, มกราคม 2024

Publish Year	International Conference	1
2013	พนิดา สร้อยคำ, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์, "Characteristics and antimicrobial activity of fingerroot essential oil encapsulated in polymer-coated particles by lecithin-chitosan", 13th ASEAN Food Conference: Meeting Future Food Demands: Security and Sustainability, 9 - 11 กันยายน 2013, สาธารณรัฐสิงคโปร์

Publish Year	National Conference	1
2014	นางสาวพนิดา สร้อยคำ, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์, "Antimicrobial activity of encapsulated fingerroot essential oil in marinated pork during storage in refrigerated temperature", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 52, 4 - 7 กันยายน 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย