Sub Project

• การพัฒนาไบโอเซ็นเซอร์เพื่อตรวจสอบสารป้องกันกำจัดศัตรพืชในผักและผลไม้สด
• การศึกษาผลิตพอลิโคนิลแอนติบอดีที่จำเพาะต่อฮิสตามีน
• การประยุกต์ใช้สารสกัดจากกระชายในฟิล์มบริโภคได้เพื่อยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารพร้อมบริโภค
• การยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารบนอุปกรณ์เครื่องใช้ในกระบวนการผลิตอาหารทะเลโดยโอโซนและน้ำอีเลกโตรไลท์
• การยับยั้งการเกิดสารก่อมะเร็งในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ด้วยกระชายเหลือง

Publish Year	National Journal	1
2005	ดร.เพ็ญแข วันไชยธนวงศ์, รองศาสตราจารย์, "In vitro Antifungal Activity of Thai Herb and Spice Extracts against Food Spoilage Fungi", Kasetsart J. (Nat. Sci), ปีที่ 39, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2005, หน้า 400-405

Publish Year	National Conference	1
2009	ทีปวัฒน์ สถิตย์ , ดร.สายพิณ ทานัชฌาสัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "เครื่องรับรู้ชีวภาพสำหรับตรวจวัดอะซิติลไทโอโคลีนที่เตรียมโดยวิธีการกักเก็บเอนไซม์อะซิติลโคลีนเอสเทอเรสในอิเล็กโทรพอลิเมอไรซ์ฟิล์มของพอลิไพโรล", การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 47 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ , 17 - 20 มีนาคม 2009, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย