คุณลักษณะทางเคมี กายภาพและทางประสาทสัมผัสของอาหารพร้อมบริโภคจากกล้วยและความคงตัวระหว่างการเก็บรักษา

Publish Year National Conference 1
2018 inนางสาววัลลภา โพธาสินธ์, inนางอำพร แจ่มผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางทิพากร ม่วงถึก, อาจารย์, inนางสุวรรณา เผ่ากุ่ม, exวัจนี ชีวพันธ์, "การผลิตยำกล้วยกรอบน้ำพริกเผาพร้อมบริโภค", การประชุมวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 56, 2 กุมภาพันธ์ 2018, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย