Publish Year	International Journal	2
2016	ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, Khalid, N., Gohtani, S., Nakajima, M., Neves, M.A., Uemura, K., Kobayashi, I., "Effect of esterified oligosaccharides on the formation and stability of oil-in-water emulsions", Carbohydrate Polymers, ปีที่ 143, ฉบับที่ -, มิถุนายน 2016, หน้า 44-50
2016	ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, Nauman Klalid, Shoichi Gohtani , Mitsutoshi Nakajima, Kunihiko Uemura, Isao Kobayashi, "Formulation and characterization of esterified xylo-oligosaccharides-stabilized oil-in-water emulsions using microchannel emulsification", Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, ปีที่ 148, ฉบับที่ -, ธันวาคม 2016, หน้า 333-342

Publish Year	International Conference	3
2017	ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, Nauman Khalid, Shoichi Gohtani , Mitsutoshi Nakajima, Kunihiko Uemura, Isao Kobayashi, "Formulation and stability of oil-in-water emulsions generated by microchannel emulsification using Tween 20 and esterified xylo-oligosaccharide as emulsifiers", Food Innovation Asia Conference 2017, 15 - 17 มิถุนายน 2017, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2016	ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, Dr. Isao Kobayashi, Dr. Gohtani Shoichi, Dr. Mitsutoshi Nakajima , Dr. Marcos A. Neves , Dr. Kunihiko Uemura, Dr. Nauman Khalid , "Oligosaccharide fatty acid esters for stabilization of oil-in-water emulsions", The 81th Annual meeting of Society of Chemical Engineer (SCEJ 2016), 13 - 15 มีนาคม 2016, โอซาก้า ญี่ปุ่น
2016	ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, Nauman Khalid, Shoichi Gohtani , Mitsutoshi Nakajima, Kunihiko Uemura, Isao Kobayashi, "Effect of esterified xylo-oligosaccharide on formulation of oil-in-water emulsions using microchannel emulsification", Food Science 2016, 16 - 17 พฤศจิกายน 2016, สาธารณรัฐสิงคโปร์