Publish Year	International Journal	2
2019	Nampuak, C., ดร.กุลนาถ ทองขาว, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Okra mucilage powder: a novel functional ingredient with antioxidant activity and antibacterial mode of action revealed by scanning and transmission electron microscopy", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ -, ฉบับที่ -, มกราคม 2019
2016	นางเยาวพา ความหมั่น, Mahisanunt, B, Matsukawa, S., ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, "Evaluation of Electrostatic Interaction between Lysolecithin and Chitosan in Two-Layer Tuna Oil Emulsions by Nuclear Magnetic Resonance (NMR) Spectroscopy", Food Biophysics, ปีที่ 11, ฉบับที่ 2, เมษายน 2016, หน้า 165-175