Conference

Effect of xanthan gum and freezing rate on texture of freeze-thaw tapioca starch paste
Food Innovation Asia Conference 2009, 11th Agro-Industrial Conference
นานาชาติ
18 มิถุนายน 2009
กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
-
-

Author

Output From Project

การพัฒนาโครงสร้างในเจลสตาร์ชข้าวให้ทนต่อการแช่เยือกแข็งและทำละลายโดยการเติมสารพอลิแซคคาไรด์ของไทย