Conference

Article
Effect of xanthan gum and freezing rate on syneresis and turbidity of tapioca starch paste
Conference
9th International Hydrocolloids Conference
Class
นานาชาติ
Date
15 - 19 มิถุนายน 2008
Location
สาธารณรัฐสิงคโปร์
DOI
-
Related Link
-

Author

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 052485 ชื่อวิชา Freezing Technology of Foods,5 มิ.ย. 2008 - 25 ก.ย. 2009