Conference

QUALITY OF BATTER AND SPONGE CAKE PREPARED FROM WHEAT FLOUR AND TAPIOCA STARCH USING XANTHAN GUM AS FAT REPLACER
The 41St National and 5th International Graduate Research Conference
นานาชาติ
8 - 9 ธันวาคม 2016
ปทุมธานี ประเทศไทย
-
-

Author

Output From Project

ผลของไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณภาพของเค้กปราศจากกลูเตนที่เตรียมจากแป้งมันสำปะหลัง