Conference

Effect of rice bran protein extract and its combination with commercial antibrowning agents and antioxidants on enzymatic browning inhibition and antioxidative activity
The 2013 IFT Annual Meeting & Food Expo.
นานาชาติ
13 - 16 กรกฎาคม 2013
Chicago อิลลินอยส์ สหรัฐอเมริกา
-
-

Author

Output From Project

การพัฒนาการผลิตผงสารสกัดโปรตีนรำข้าวเพื่อเป็นสารยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์และสารต้านออกซิเดชั่น