Person Image

    Education

    • วิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ (ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต), University of Reading, อังกฤษ, 2560
    • วิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ (วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต), University of Reading, อังกฤษ, 2554
    • พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร (วิทยาศาสตรบัณฑิต, เกียรตินิยม), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2553

    Expertise Cloud

    antihyperglycemic activityantioxidant activityantioxidant capacitybanana blossombotanical beverageFecesFermentationFunctional propertiesGastrointestinal MicrobiomegeneticshumanHumansintestine floraleaf ageManilkara zapotaMannitolobesityOverweightOxidationPalm kernel cakePathogenic microorganismsphenolic compoundsPhyllanthus emblicaPhysico-chemical qualityPhysicochemical quantitiesPlant proteinPolyolspotassium chlorideProtein extractProteinsQuality changeRed Hawm Ricereduce sodiumReduced-fat productRibosomalricerisk of type 2 diabetesRNARNA 16SSensory evaluationSensory qualitiesShrimp headShrimp headsShrimp pasteSodium reductionSoutheast AsianSoutheast Asian PeopleSport drinkstorageSubcritical water extractionsynergistic effectTerminalia bellericaTerminalia chebulaTextural qualityTexturesTriphala extractsUnsaturated fatty acidsvitexinyoung adultกากน้ำตาลกากเนื้อในเมล็ดปาล์มการควบคุมระดับน้ำตาลการปรับเปลี่ยนสมดุลจุลินทรีย์การผลิตไนตริกออกไซด์ในเซลล์หลอดเลือดการยับยั้งเอสเอ็นไซม์การออกฤทธิ์ทางชีวภาพข้าวหอมมะลิแดงความเป็นพิษเฉียบพลันคาร์โบไฮเดรตเครื่องดื่มคอมบูชะเครื่องดื่มสำหรับนักกีฬาจุลินทรีย์ในลำไส้ไซเดอร์ ไซรัปน้ำกึ่งวิกฤตในลำไส้บรรจุภัณฑ์เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมโปรตีนโปรไบโอติกส์พรีไบโอติกพรีไบโอติกส์พัฒนาผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กฟรุกโตโอลิโกแซคคาร์ไรด์ฟรุกแทนฟังก์ชันฟื้นฟูหลังออกกำลังกายภาวะก่อนเบาหวานโรคไตโรคเบาหวานโรคอ้วนฤทธิ์ต้านความดันโลหิตสูงสารต้านอนุมูลอิสระสารประกอบฟีนอลิกเส้นใยอากาเว่หนูแรทสายพันธ์ความดันโลหิตสูงหม่อนพันธุ์กำแพงแสน ปัจจัยเสี่ยงทางเมแทบอลิซึมระบบหัวใจร่วมหลอดเลือด อ้วน หัวปลีกล้วยอากาเว่อาหารทางการแพทย์อาหารแห่งอนาคต

    Interest

    Food product development, Functional Foods and Nutraceuticals, Dietary phytochemicals with potential effects in metabolic syndrome prevention and therapy

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
    • สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
      • ห้อง - ชั้น 6 อาคารภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร ม. เกษตรศาสตร์ บางเขน

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 5 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 11 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 18 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 14 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 4 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 0 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 0 เรื่อง, สิทธิบัตร 0 เรื่อง)
    • สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)
    • Unknown 0 เรื่อง (Unknown 0 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Olive Polyphenols and the Metabolic SyndromeSaibandith B., Spencer J.P.E., Rowland I.R., Commane D.M.2017Molecules (Basel, Switzerland),
    22(7), 1082
    81
    2Human colonic microbiota modulation and branched chain fatty acids production affected by soy protein hydrolysateAshaolu T.J., Saibandith B., Yupanqui C.T., Wichienchot S.2019International Journal of Food Science and Technology,
    54(1), pp. 141-148
    43
    3Protective effect of selenium-enriched ricegrass juice against cadmium-induced toxicity and DNA damage in HEK293 kidney cellsChomchan R., Siripongvutikorn S., Maliyam P., Saibandith B., Puttarak P.2018Foods,
    7(6), 81
    16
    4Nutritional compositions, polyphenolic profiles and antioxidant properties of pigmented rice varieties and adlay seeds enhanced by soaking and germination conditionsOwolabi I.O., Saibandith B., Wichienchot S., Yupanqui C.T.2018Functional Foods in Health and Disease,
    8(12), pp. 561-578
    15
    5Efficacy of Triphala extracts on the changes of obese fecal microbiome and metabolome in the human gut modelKwandee P., Somnuk S., Wanikorn B., Nakphaichit M., Tunsagool P.2023Journal of Traditional and Complementary Medicine,
    13(2), pp. 207-217
    10
    6Metabolic and inflammatory profiles, gut microbiota and lifestyle factors in overweight and normal weight young thai adultsSomnuk S., Komindr S., Monkhai S., Poolsawat T., Nakphaichit M., Wanikorn B.2023PloS one,
    18(7), pp. e0288286, e0288286
    4
    7Quality of reduced sodium shrimp paste from shrimp head as alternative sourceRujirapong C., Siripongvutikorn S., Usawakesmanee W., Wanikorn B.2022Food Science and Technology (Brazil),
    42, e36921
    4
    8Effects of Purified Vitexin and Iso-Vitexin from Mung Bean Seed Coat on Antihyperglycemic Activity and Gut Microbiota in Overweight Individuals’ ModulationYutharaksanukul P., Tangpromphan P., Tunsagool P., Sae-tan S., Nitisinprasert S., Somnuk S., Nakphaichit M., Pusuntisumpun N., Wanikorn B.2024Nutrients,
    16(17), 3017
    3
    9Application of mannitol and kale protein extract in the development of Sung Yod rice bread and its stability during storageSamakradhamrongthai R.S., Wanikorn B., Nortuy N., Jannu T., Renaldi G., Renaldi G.2023International Journal of Food Science and Technology,
    58(3), pp. 1506-1515
    3
    10Quality changes when replacing NaCl with KCl in shrimp head pasteRujirapong C., Siripongvutikorn S., Usawakesmanee W., Wanikorn B.2023Food Science and Technology (Brazil),
    43, e108121
    2
    11Preliminary characterization of gut mycobiome enterotypes reveals the correlation trends between host metabolic parameter and diet: a case study in the Thai CohortMok K., Poolsawat T., Somnuk S., Wanikorn B., Patumcharoenpol P., Nitisinprasert S., Vongsangnak W., Nakphaichit M.2024Scientific Reports,
    14(1), 5805
    2
    12Quality changes of shrimp head fermented with garlicRujirapong C., Siripongvutikorn S., Usawakesmanee W., Wanikorn B.2022Journal of Food Processing and Preservation,
    46(7), e16701
    2
    13Effects of age and food processing of sapodilla leaves for botanical beverage applicationPutson P., Wanikorn B., Sae-Tan S.2022Food Science and Technology (Brazil),
    42, e55022
    2
    14Exploring metabolic pathway alterations in obese fermented feces mediated by individual fruit extracts of Triphala components using untargeted metabolomicsKwandee P., Somnuk S., Nakphaichit M., Wanikorn B., Roytrakul S., Tunsagool P.2024Journal of King Saud University - Science,
    36(4), 103115
    1
    15Nutraceutical Properties of Thai Mulberry (Morus alba L.) and Their Effects on Metabolic and Cardiovascular Risk Factors in Individuals with Obesity: A Randomized, Single-Blind Crossover TrialParklak W., Chottidao M., Munkong N., Komindr S., Monkhai S., Wanikorn B., Makaje N., Kulprachakarn K., Chuljerm H., Somnuk S.2024Nutrients,
    16(24), 4336
    0