Person Image

    Education

    • วิทยาศาสตรบัณฑิต (พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร) , มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2548
    • วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร) , มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2551
    • วิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิต (เทคโนโลยีทางอาหาร) , จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2559

    Expertise Cloud

    pineapple pineapple vinegar(โซเดียมคลอไรด์)Acetic acidAcetobacterAcetobacter acetiAging SocietyAndrographisAndrographis paniculataandrographolideAndrographolidesAntidiabetic effectsAntioxidant activitybias compensationBioactive compoundsBiomassbreeding programcalibration transfercelluloseCentellaChemometricsClassificationCoffee Beverage Qualitiescorndragon fruitfermentationfiber-optic probefoodfruit wineFTIR analysisFT-IR spectroscopyGlucanGluten-Containing FloursGluten-Freegreen technologyHerbHerbal medicineincandescent lampLigninliquid probelocal-cropsLow-grade fruitLow-grade pineapplesLow-grade-pineappleMango seed kernelMid-infraredmixed-fruit vinegarN-acetylneuraminic acid (NANA)Near infrarednear-infraredNear-infrared fiber probeNear-Infrared SpectroscopiesNear-Infrared SpectroscopyPhenolic compoundspineapplePineapple wineSaccharomyces cerevisiaesugarcane bagassesurface culture fermentationswiftlet nestTerahertzTerahertz spectroscopyTotal phenolic compoundTurmericultrasonicultrasonic extractionunstable light radiationVinegarwater contentwineXylanกรดอะมิโนกระบวนการทางอาหารการปรับปรุงหมู่ฟังก์ชันการสกัดด้วยเทคโนโลยีสีเขียวการหมักเกษตรอัจฉริยะขมิ้นชันคุณภาพภายในเทคนิคสเปกโตรสโคปีย่านใกล้อินฟนกแอ่นกินรังน้าปลาร้าน้ำส้มสายชูหมักเนียร์อินฟราเรดสเปกโทรสโกปีบัวบกฟ้าทะลายโจรมาตรฐานด้านอาหารโรคไม่ติดต่อเรื้อรังลูทีโอลินว่านเพชรหึงไวน์สังคมสูงวัยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพแสงเทียมอาหารแท้ปลอดภัยอินฟราเรดใกล้อินฟราเรดย่านใกล้แอนโดรกราโฟไลด์ไฮเปอร์สเปกตรัม์ืnear infrared

    Interest

    พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ข้าวและแป้ง near infrared spectroscopy

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
    • สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
      • ห้องการผลิตพืชสมุนไพร ชั้น 4 อาคารการผลิตพืชขั้นสูงด้วยแสงเทียม

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 7 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 7 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ)
    • ทุนนอก 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 25 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 7 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 18 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 0 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 0 เรื่อง, สิทธิบัตร 0 เรื่อง)
    • สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)
    • Unknown 0 เรื่อง (Unknown 0 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

    Person Relation

    Show All (58)

    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Aging kinetics of low amylose rice during storage at ambient and chilled temperaturesJungtheerapanich S., Tananuwong K., Anuntagool J.2017International Journal of Food Properties,
    20(8), pp. 1904-1912
    28
    2Fermentation Condition and Quality Evaluation of Pineapple Fruit WineBoondaeng A., Kasemsumran S., Ngowsuwan K., Vaithanomsat P., Apiwatanapiwat W., Trakunjae C., Trakunjae C., Janchai P., Jungtheerapanich S., Niyomvong N.2022Fermentation,
    8(1), 11
    15
    3Comparison of the Chemical Properties of Pineapple Vinegar and Mixed Pineapple and Dragon Fruit VinegarBoondaeng A., Kasemsumran S., Ngowsuwan K., Vaithanomsat P., Apiwatanapiwat W., Trakunjae C., Trakunjae C., Janchai P., Jungtheerapanich S., Niyomvong N.2022Fermentation,
    8(11), 597
    7
    4Simultaneous Monitoring of the Evolution of Chemical Parameters in the Fermentation Process of Pineapple Fruit Wine Using the Liquid Probe for Near-Infrared Coupled with ChemometricsKasemsumran S., Boondaeng A., Ngowsuwan K., Jungtheerapanich S., Apiwatanapiwat W., Janchai P., Meelaksana J., Vaithanomsat P.2022Foods,
    11(3), 377
    7
    5Assessing Fermentation Broth Quality of Pineapple Vinegar Production with a Near-Infrared Fiber-Optic Probe Coupled with Stability Competitive Adaptive Reweighted SamplingKasemsumran S., Boondaeng A., Jungtheerapanich S., Ngowsuwan K., Apiwatanapiwat W., Janchai P., Vaithanomsat P.2023Molecules,
    28(17), 6239
    6
    6Rapid selection of Andrographis paniculata medicinal plant materials based on major bioactive using near-infrared spectroscopyKasemsumran S., Apiwatanapiwat W., Ngowsuwan K., Jungtheerapanich S.2021Chemical Papers,
    75(11), pp. 5633-5644
    6
    7Mid-infrared and near-infrared spectroscopies to classify improper fermentation of pineapple wineKasemsumran S., Boondaeng A., Ngowsuwan K., Jungtheerapanich S., Apiwatanapiwat W., Janchai P., Vaithanomsat P.2022Chemical Papers4