Person Image

    Education

    • D.Sc.(Biotechnology), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, ไทย, 2552
    • วท.ม.(เทคโนโลยีชีวภาพ), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, ไทย, 2547
    • วท.บ.(เทคโนโลยีอาหาร), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, ไทย, 2540

    Expertise Cloud

    AdsorptionAlcoholic FermentationAmylaseantioxidantBagasseBeverageblack ricebrewingBrewing yeastBrine wastewaterCornDiacetylE.coliExtractionFunctional Drink, ProbioticsGut microbiotaHigh-gravityLactic acid bacteria (LAB)maltingMashingMatingmelatoninmulberry wineNano-particleNon-dairy beveragePectinase enzymePilot-scale brewingPower plant.ProbioticProteinresponse surface methodologyResponse surface methodology(RSM)RiceRice beerRice maltRice malt extract (RME)RiceberrySaccharomyces cerevisiaeShort Chain Fatty AcidstrainTechnologytemperatureTreated fly ashtryptophanUltrasonicVolatile compounds and sensory analysiswine processesWortwort productionZeinกรดไขมันสายสั้นกระบวนการผลิตน้ำตาลทรายขาวกากถั่วเหลือง กากรำข้าว เบียร์ข้าวการคัดเลือกยีสต์การดูดซับสีการผลิตเบียรการผลิตอาหารและเครื่องดื่มข้าวข้าว เครื่องดื่มโปรไบโอติกข้าว เบียร์ โปรตีน เวิร์ท ข้าว โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง มอลท์ ซินไบโอติกข้าว, โปรตีน, เบียร์ข้าวมอลต์ เครื่องดื่มโปรไบโอติกคุณวุฒิวิชาชีพจุลชีพในลำไส้บะหมี่ปราศจากกลูเตน เครื่องดื่มโปรไบโอติกส์ น้ำส้มสายชูหมัก ไรซ์เบอร์รี่ ปิ่นเกษตรเบต้า-กลูโคสิเดสเบียร์ข้าว ยีสต์ โปรตีน ไดอะซิติล ประสิทธิภาพผักอินทรีย์ การผลิต การขนส่ง การตลาดมาตรฐานอาชีพเม่าหลวง เจลล้างมือ สารต้านอนุมูลอิสระระบบ granular activatie carbonโรคเบาหวานวัตถุดิบเสริมไวน์หม่อนอะโรมาอัลตร้าซาวน์อุตสาหกรรมน้ำตาล

    Interest

    Alcoholic Fermentation, Functional Drink, Probiotics

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 2 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 8 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
      • ทุนนอก 8 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 13 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 7 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 6 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


      Scopus h-index

      #Document titleAuthorsYearSourceCited by
      1Comparison of synbiotic beverages produced from riceberry malt extract using selected free and encapsulated probiotic lactic acid bacteriaNakkarach A., Withayagiat U.2018Agriculture and Natural Resources
      52(5),pp. 467-476
      7
      2Promising discovery of beneficial Escherichia coli in the human gutNakkarach A., Nakkarach A., Foo H.L., Song A.A.L., Nitisinprasert S., Withayagiat U.20203 Biotech
      10(7)
      1
      3Characterisation and utilisation of fly ash for treatment of brinwastewater in sugar refineriesNgasan C., Ngasan C., Areeprasert C., Lionnet G., Busayapongchai P., Pattamasuwan A., Withayagiat U.2019Desalination and Water Treatment
      167,pp. 133-144
      0
      4Isolation and characterization of a new low-diacetyl-producing yeast for fermentation of rice beer using high- And low-gravity wortKeesod N., Sintuprapa W., Wang J.J., Li Q., Withayagiat U.2020Agriculture and Natural Resources
      54(1),pp. 48-54
      0