Person Image

    Education

    • วท.บ.(เทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยสยาม, ไทย, 2538
    • คศ.บ.(โภชนาการชุมชน), มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช, ไทย, 2538
    • วท.ม.(เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, ไทย, 2543
    • D.Eng.(Biotechnological Science), Kinki University, ญี่ปุ่น, 2548
    • Postdoctoral researcher, Kinki University, ญี่ปุ่น, 2550

    Expertise Cloud

    asparaguschitosanEscherichia colifresh-cutFresh-cut green papayafresh-cut mangoGuavaheat treatmentHidemi1IrradiationmicrobialPVC filmqualityRespiration rateSalmonella sp.SpearmintUltraviolet-CUV-Cwater-soaked appearanceกรดแกลลิกกรดฟูมาริกกระเจี๊ยบแดงกะหล่ำดอกการเคลือบผิวการใช้ไมโครเวฟการทดสอบทางด้านประสาทสัมผัสการนึ่งการเปลี่ยนแปลงทางเคมีการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาการเปลี่ยนแปลงสีการพัฒนาผลิตภัณฑ์การยับยั้งจุลินทรีย์การลวกการให้ความร้อนการอบแห้งของแข็งทั้งหมดที่ละลายได้ความชื้นความปลอดภัยคาร์บอนไดออกไซด์คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเครื่องดื่มสมุนไพรแคโรทีนอยด์ไคโตซานจุลินทรีย์ชาอูหลงชีวเคมีเชื้อจุลินทรีย์ซาลโมเนลลาดอกแคดอกโสนถั่วลิสงป่นนมนมถั่วเหลืองนมถั่วเหลืองหมักน้ำตาลเนื้อลูกพรุนบร็อคโคลีบร็อคโคลีตัดแต่งพร้อมบริโภคแบคทีเรียที่สร้างกรดแลคติกใบตำลึงใบมะรุมปริมาณโพลีฟีนอลทั้งหมดเปลือกส้มโอโปรตีนโปรไบโอติกโปรไบโอติกแบคทีเรียผลไม้ตัดแต่งผลิตภัณฑ์โพรไบโอติกฝรั่งฝรั่งตัดแต่งพร้อมบริโภคโพรไบโอติกแบคทีเรียฟิล์มไคโตซานฟีนอลิกมะละกอมะละกอตัดแต่งพร้อมบริโภคมะละกอสมูทตี้มะละกอสุกตัดแต่งพร้อมบริโภคไมโครเวฟยูวีซียูวี-ซีรังสีอัลตราไวโอเลตลมร้อนวิตามินซีวิธีการอบแห้งสเตรปโตมัยซีทสรีรวิทยาสารเคลือบกรดฟูมาริกสารต้านอนุมูลอิสระสารประกอบคาร์โบไฮเดรตสารประกอบฟีนอลหน่อไม้ฝรั่งอัญชันอายุการเก็บรักษาอี โคไลอี.โคไลอุณหภูมิเอนไซม์ไคติเนสเอเอ็มพีแอนโทไซยานิน

    Interest

    เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว, เทคโนโลยีการอาหาร, คุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร, จุลชีววิทยาทางอาหาร

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
    • สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย
      • ห้อง 104 ชั้น 1 อาคาร3
      • ห้อง 404 ชั้น 4 อาคาร SC14
      • ห้องห้องวิจัยชีวเคมี ชั้น 1 อาคาร SC3

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 3 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 29 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 23 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ)
    • ทุนนอก 4 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 3 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 135 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 74 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 61 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 0 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 0 เรื่อง, สิทธิบัตร 0 เรื่อง)
    • สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)
    • Unknown 3 เรื่อง (Unknown 3 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 10 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 8 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 2 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Shelf life and microbial quality of fresh-cut mango cubes stored in high CO2 atmospheresPoubol J., Izumi H.2005Journal of Food Science
    70(1)
    62
    2On-farm sources of microbial contamination of persimmon fruit in JapanIzumi H., Tsukada Y., Poubol J., Hisa K., Hisa K.2008Journal of Food Protection
    71(1),pp. 52-59
    37
    3Physiology and microbiological quality of fresh-cut mango cubes as affected by high-O2 controlled atmospheresPoubol J., Izumi H.2005Journal of Food Science
    70(6)
    36
    4Potential sources of microbial contamination of satsuma mandarin fruit in Japan, from production through packing shedIzumi H., Poubol J., Hisa K., Hisa K., Sera K.2008Journal of Food Protection
    71(3),pp. 530-538
    23
    5Effect of ultraviolet-C irradiation on quality and natural microflora of asparagus spearsPoubol J., Lichanporn I., Puthmee T., Kanlayanarat S.2010Acta Horticulturae
    875,pp. 257-262
    11
    6Guava fruit treated with hot water on microbiological quality of fresh-cut 'Kimju' and 'Pan Srithong' guavaPoubol J., Techavuthiporn C., Kanlayanarat S.2018International Food Research Journal
    25(3),pp. 903-907
    7
    7On-the-farm contamination of satsuma mandarin fruit at different orchards in JapanPoubol J., Tsukada Y., Sera K., Izumi H.2006Acta Horticulturae
    712 I,pp. 551-560
    4
    8Quality and microbiological changes of asparagus spear packaged in polyvinylchloride film and treated with Ultraviolet-CPoubol J., Lichanporn I., Puthmee T., Kanlayanarat S.2012Acta Horticulturae
    943,pp. 235-240
    3
    9Ultraviolet-C treatments for spearmint decontamination of Salmonella sp. and Escherichia coliPoubol J., Kukeeratikul K., Jitareerat P.2010Acta Horticulturae
    875,pp. 263-268
    2
    10Storage quality of fresh-cut lettuce treated with ozonated water and stored in high CO2 modified atmosphere packagingPoubol J., Inada M., Takiguchi Y., Izumi H.2007Acta Horticulturae
    746,pp. 417-423
    1
    11Microbiology and quality of fresh-cut 'Kimju' guava treated with hot waterPoubol J., Techavuthiporn C., Kanlayanarat S.2013Acta Horticulturae
    973,pp. 135-138
    1
    12Quality of fresh-cut 'Khake Dam' and 'Red Maradol' papayas as affected by low temperatures storagePoubol J., Kakaew P., Kanlayanarat S.2010Acta Horticulturae
    858,pp. 105-110
    1
    13Antimicrobial activity of chitosan coating on asparagus spears against Escherichia coli and Salmonella sp.Poubol J., Phiriyangkul P., Boonyaritthongchai P.2018Acta Horticulturae
    1213,pp. 511-516
    0
    14Ultraviolet-C irradiation for reducing Escherichia coli and Salmonella sp. On Asparagus spearsPoubol J., Phiriyangkul P., Puangnim S., Boonyaritthongchai P.2018Acta Horticulturae
    1213,pp. 499-504
    0
    15Effect of low oxygen atmospheres on quality and physiological responses of fresh-cut 'Red maradol' papayaDankaew P., Kanlayanarat S., Poubol J.2009Acta Horticulturae
    837,pp. 265-270
    0